Name: Yoğurt ve Salsa Soslu Hellim Dürümü
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Vejetaryen Dürüm: Yoğurt ve Salsa Soslu Hellim Dürümü Tarifi

Hafif, leziz ve doyurucu bir hellim dürüm tarifi sizlerle. İçinde acı, tatlı, tuzlunun bulunduğu bu harika dürüme sevginizi de eklediğinizde lezzet doruklara ulaşıyor.

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü en yeni tarif videoları sizlerle.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Yoğurt ve Salsa Soslu Hellim Dürümü Tarifi İçin Malzemeler

1 adet lavaş
5 dilim hellim peyniri (125 gr)

Közlenmiş yoğurt sosu için:

2 adet küçük boy patlıcan
2 yemek kaşığı (silme) yoğurt (1 kaşığını süzme kullanabilirsiniz)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Salsa sos için:

20 adet kiraz domates
1/2 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı pul biber (veya acı sos)
1 tutam maydanoz

Hellim glaze için:

1 yemek kaşığı domates suyu
1 yemek kaşığı bal

Yoğurt ve Salsa Soslu Hellim Dürümü Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesleri fırın tepsisine alın ve hafif yağlayıp tuzladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik altlı üstlü modda 20-25 dakika fırınlayın. Patlıcanlara ufak delikler açtıktan sonra ister domatesler ile birlikte isterseniz ocakta ateşte közleyin.
Yarım kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyun ve tahtada incecik doğrayıp kıyın. Kıydığınız patlıcanları yoğurda ekleyip ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber attıktan sonra karıştırıp bir kenara alın.
Fırınlanan domateslerin çok yanık olanları kabuğunu soyduktan sonra isterseniz tahtada kıyın isterseniz robot veya el blendrından çekin. Makinalarda çekmenizi tavsiye ederim.
Çektiğiniz domatesten 1 kaşık ayırın. Geriye kalan çekilmiş domatesi ve tercih ettiğiniz acıyı doğranmış soğana ekleyip karıştırdıktan sonra bir kenara alın. Hellimi yarım parmak kalınlığında kesin.
Glaze için ayırdığınız domatesi süzgeçten geçirdikten sonra balı ekleyip karıştırın. Hellimleri önceden ısıtılmış tavada hafif yağ ekleyip arkalı önlü 1'er dakika kızartın.
Bir tarafı kızaran hellimlere ballı glaze sosu sürün. Lavaşınızı ısıttıktan sonra sırasıyla yoğurt sosu, hellimler, salsa sosu ekleyin. Dürüm olarak sardıktan sonra isterseniz lavaşı tost makinası ya da tavada hafif kızartın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?