Yaprak aşı, yaprak sarmaya en güzel alternatif. Çorum yöresinde yapılan bu az malzemeli ve kolay tarif, asma yapraklarıyla sadece dolma yapmak istemeyenler için geliyor.
Farklı bir sulu yemek arayışındaysanız, elinizdeki asma yapraklarını nasıl değerlendireceğinizi bilmiyorsanız yaprak aşı tarifini mutlaka deneyin.
Çok lezzetli oluyor.
Taze asma yaprakları kullanıyorsanız saplarını kesip tuzlu suda hafifçe haşlayarak yumuşatabilirsiniz. Salamura yaprak kullanıyorsanız fazla tuzunu almak için iyice yıkayın veya suda bekletin.
Bulgur suyu hızlı çeker. Yavaş yavaş su ekleyerek karışımın istediğiniz kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.
Yorumlar
0