En Lezzetli Hali:

Tencerede Karnıyarık Tarifi

Name: Tencerede Karnıyarık
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

15 Kasım 2024

Tarif Defterime
Ekle

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri karnıyarık. Şimdi onu klasik usülde, en tam ölçülü şekilde tencerede karnıyarık olarak sofralarımıza davet ediyoruz.

Közlenen patlıcanların içini nefis bir kıymalı harçla dolduruyor, üzerine salçalı sosunu ilave ediyor ve tencerede pişiriyoruz.

Bu akşam ne pişirsem derdine tencerede karnıyarık ile son veriyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Tencerede Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

Tencerede karnıyarık için:

4adetpatlıcan
4yemek kaşığısıvı yağ
1adetsoğan
3adetbiber
200gramkıyma (orta yağlı)
1adetdomates
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber

Tencerede karnıyarık sosu için:

2dişsarımsak
1yemek kaşığısalça
2çay kaşığıtuz
1su bardağısıcak su

Tencerede Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları ocakta közlüyorsanız kabukları iyice kararana kadar çevirin. Fırında közleme yapıyorsanız, yağladıktan sonra delikler açmayı unutmayın, böylece daha düzgün pişer.

Tencerede Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencerede karnıyarık için önce patlıcanların sap kısmını kesip yağlayın. 180 derecelik fırında ya da ocakta patlıcanları közleyin.
Karnıyarığın iç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın bir iki tur çevirin. Üzerine doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin. Domatesleri ilave edin. Baharat ve tuzunu da ekledikten sonra ocaktan alın.
Patlıcanları ortadan ikiye yarın. Harçtan içlerine doldurun. Tencereye dizin. Üzerlerine biber ve domates dilimleri yerleştirin.
Sos için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tencerede karnıyarık hazır. Afiyet olsun.