https://yemek.com/tarif/karnabahar-pane/ | Karnabahar Pane Tarifi
Löp Löp Yemelik:

Karnabahar Pane Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Küçük küçük çiçeklere ayrılan kızartmasından salatasına pek çok çeşidi yapılan karnabahar sevilmez mi hiç? Sevilir elbette, çıtır çıtır kızartılmak yerine panelenip yüksek ısıda fırında da pişirilir. Karnabahar pane tarifi tam da bu aşamada imdada yetişir. Fırından çıkan mini mini karnabaharlar; domates soslara, karamelize soğanlı dip soslara olmadı sarımsaklı yoğurt ya da mayonez-ketçap karışımına batırılıp löp löp yenir. Sebze yemeyen ya da karnabahar sevmeyen kardeşlerimiz sözsüz kalır, peşinize takılır. Önden de bol vitaminli, bir tas sıcak çorba yakışır.

Semt pazarına çıkılıp halk arasında karnibahar ya da karnıbahar olarak da bilinen bir adet karnabahar alınsın ve "karnıbahar pane yaptım bugün" demeden (lütfen doğru yazım, doğru kullanım, kırılıyor bak karnabahar) kurulsun sofralar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Karnabahar Pane Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetorta boy karnabahar
  • 2adetyumurta
  • 2yemek kaşığıgaleta unu (arzuya göre mısır unu)
  • 1yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 4yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/4çay kaşığıtoz zerdeçal

Üzeri için:

  • 1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)

Karnabahar Pane Tarifinin Püf Noktası

Karnabaharları kaynar suda kısa süre haşlamaya özen gösterin. Fazla sularını dikkatli bir şekilde süzüp üzerlerini kurulayın.

Karnabahar Pane Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları, haşlanmış karnabaharları buladığınız karışıma ekleyebilirsiniz.Yumurtalı karışıma buladığınız karnabaharları derin yağda, fritözde de kızartabilirsiniz.

Karnabahar Pane Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp kök kısmını aldığınız ve yapraklarını temizlediğiniz karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
  2. Az miktarda limon suyu ve un ilave ettiğiniz kaynar suda diriliği gidene kadar, kısa süre haşlayın. Haşlama suyunu süzdüğünüz karnabaharları buzlu suya alıp şoklayın. Kısa bir süre buzlu suda beklettiğiniz karnabaharların suyunu süzüp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.
  3. Derin bir kasede; yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un, galeta unu, pul biber, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Haşlayıp şokladıktan sonra fazla suyunu aldığınız karnabaharları hazırladığınız karışıma bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar kızartın. Kısa bir süre için fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serptiğiniz karnabaharları peynirler kızarana kadar yeniden fırınlayıp arzu ettiğiniz dip sos ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

bu tarifle iyi gider


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
Alp Tuncer
0takipçi1145 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

14

https://cdn.yemek.com/author/415649/20210608050329_avatar.jpg
Sena Bahadur8 Haziran 2021 5:01
Tarifi deneyip güzel olmamış diyenlere hayret ediyorum doğrusu(zira kendi eksiklerinden dolayı bi olmayış muhtemelen) 😅 o kadar iyi oluyo ki karnabaharla favori tarifim oldu. Diyet yaptığım için gönül rahatlığıyla yiyorum. Tarif için çok teşekkürler🙏
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar5.png
marimo30 Ocak 2021 4:01
yanlışlıkla bir tatlı kaşığı tuz atmama rağmen tuzsuz oldu bunun dışında oldukça güzel bir tarif teşekkürler.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/373796/20201205035658_avatar
Melike Muştu5 Aralık 2020 3:58
Buyuk bir hayal kırıklığı tam 1bucuk saattir 250 derecede pişmemiş bekliyorum kızarması bırak rengi degismedi bütün günüm boşa gitti ac kaldık
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 7 Aralık 2020 1:34
Yanıtla
Merhaba Melike Hanım, böyle bir durumla karşılaştığınız için üzgünüz. Ön pişirme olarak haşlama yaptınız değil mi? Karnabaharı büyük kestiyseniz haşlama süresi az gelmiş olabilir. 1,5 saatte 250 derecede yanacaktır zira. Fırını önceden ısıtmak hatta mümkünse fanlı ayar kullanmak daha iyi sonuç verebilir :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
flzkrc21 Kasım 2020 7:25
Yaptım ama çıtır olmadı, aslında baya da kızarmıştı altı ve üstü 🤔
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 9:19
Yanıtla
Suda haşlandığı için çok su çekmiş olabilir, suyunu iyice aldığınızdan emin olmanız gerekli. Dilerseniz buharda da haşlayabilirsiniz. Böylece daha az su çekeceği için daha çıtır olacaktır. Fanlı fırında pişirmek, pişirirken en az 1 kere alt-üst etmek de çıtırlığını artırır :)
https://cdn.yemek.com/author/147855/20190228023325_avatar
Cansu Çalışkan Yaldız28 Şubat 2019 2:34
Bu tarifi denedim hiç güzel olmadi ekmek gibi oldu ??
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
snmerden30 Aralık 2018 9:16
3 yaşında oğlum bayılarak yiyor tabi bizde karnabaharın kokusundan eser yok nefis bi tarif teşekkür ederiz
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/35533/20181219061403_avatar.jpg
Yasemin Gürsürer 31 Aralık 2018 6:31
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
sakine_sozer 11 Mayıs 2019 3:57
Yanıtla
karnabahar kokusunu engellemek icin kaynattiginiz suya 2 yada 3 yemek kasigi sut ekleyin kokmadigini goreceksiniz
https://cdn.yemek.com/author/119398/20181207122058_avatar
Mehmet Esra Ayzet7 Aralık 2018 12:23
Yoğurt yerine başka bir alternatif düşünülebilir mi? Süt ve süt ürünlerine alerjimiz varda. Yağ miktarını artırarak sos hazırlayabilir miyiz?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar6.png
monica10 Kasım 2018 7:16
Kızartmaya alternatif olarak karnabaharı bu şekilde değerlendirmek on numara beş yıldız. Favori tariflerimin arasında. Bu başarılı tarif için teşekkürler.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 12 Kasım 2018 1:16
Yanıtla
Denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik, çok teşekkür ederiz. :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar10.png
muvedde9 Kasım 2018 12:13
az önce yaptım lezzetli ancak çıtır çıtır olmadı. belki daha yüksek ısıyla daha iyi sonuç alınabilir
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar13.png
ozomuhammed19 Aralık 2016 1:05
Acaba önce kızartıp mı fırınlasam hazırladım karnabaharları çıtır olsun istiyorum biraz öyle oluyor mu tarif
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/9838/20160624075307_avatar.jpg
İpek Erdoğan 20 Aralık 2016 5:39
Yanıtla
Bu haliyle çıtır çıtır oluyor :)
https://cdn.yemek.com/author/2716/20180330010233_avatar.jpeg
Zeynep Bayraktar27 Şubat 2016 5:26
Akşam yemeği için yaptım, afiyetle yedik biraz önce. :))
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar14.png
umrao11 Şubat 2016 1:19
Bu kış defalarca yaptım bayıla bayıla yedik tarif süper :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?