Tuti Restaurant’tan:

Nougat Parfesi Tarifi

Name: Nougat Parfesi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Nougat Parfesi Tarifi

09 Ekim 2014

Tarif Defterime
Ekle

Kısmen kolay bir tarif denilebilecek nougat parfesinde, pratik bir şekilde hazırlanan karamel ile köpürene kadar çırpılmış yumurta beyazları kup bardaklarında soğutuluyor. Çilek dilimleri ve arzu edilen kuru meyveler ile buluştuktan sonra kaşık kaşık yeniyor.

Yemek.com 'a özel olarak şefin lezzet sırları ile edindiğimiz tarifin tüm detayları metinde yer alıyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Nougat Parfesi Tarifi İçin Malzemeler

50gramtoz şeker
50grambal
20gramglikoz
60gramyumurta beyazı
1/4çay kaşığıtuz
40gramfile Antep fıstığı

Servisi için:

50gramçilek
2adetnane yaprağı

Nougat Parfesi Tarifinin Püf Noktası

Yumurta beyazlarını sarılarından dikkatli bir şekilde ayırmaya dikkat edin. Aksi takdirde yumurta beyazları köpürmeyecektir.

Nougat Parfesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Toz şeker, bal ve glikozu küçük bir sos tenceresine aktarın. Karamel rengi ve kıvamını alacak olan karışımı 180 dereceye kadar kaynatın.
Yumurta beyazlarını ayrı bir karıştırma kabına alın. Tuz ekledikten sonra mikser yardımıyla yüksek devirde krema halini alıp, köpürene kadar çırpın.
Hazır duruma gelen karamel karışımını azar azar çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin ve soğuyana kadar tahta bir kaşık yardımıyla yumurta köpüğünü söndürmeden karıştırın.
File Antep fıstıklarını önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar fırınlayın. Servisinde kullanacağınız çilekleri küçük parçalar halinde dilimleyin.
Karamelli, çırpılmış yumurta beyazı ve fırınlanan file fıstıkları karıştırdıktan sonra cam servis kabına alın. Derin dondurucuda 30 dakika kadar bekletin.
Üzerine çilek dilimleri ve nane yaprakları ile süsledikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.