Kremanın kıvam ve lezzet verdiği eritilmiş sütlü çikolata, kiraz tanecikleri ve badem parçalarını da içine çektikten sonra kakaolu tartın orta kısmına yerleşiyor.
Size de bu tatlı düşün keyfini çıkarmak kalıyor.
İçinde Kaybolursun:
Çikolatalı, Kirazlı Tart Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Çikolatalı, Kirazlı Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıun
- 100gramtereyağı
- 1su bardağıpudra şekeri
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığısu
- 2yemek kaşığıkakao
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1paketvanilya
Ganaj çikolatası için:
- 350gramsütlü çikolata
- 2yemek kaşığıçikolata kreması
- 250ml.krema
Üzeri için:
- 250gramkiraz
- 1/2su bardağıkavrulmuş badem
Çikolatalı, Kirazlı Tart Tarifinin Püf Noktası
Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın.Tart kalıbını yağlamayın arzu ederseniz tabanına yağlı kağıt serin.Unun yoğunluğuna göre oranını ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz.
Çikolatalı, Kirazlı Tart Tarifinin Pişirme Önerisi
Tart hamurunun daha da lezzetli ve gevrek olması için; un yerine 1 yemek kaşığı nişasta ilave ettiğiniz 2,5 su bardağı badem unu kullanabilirsiniz.
Çikolatalı, Kirazlı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta ve pudra şekeri ilavesi ile krema halini alana kadar karıştırın.
- Kakao ve suyu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, vanilya ve tuzu da kattıktan sonra tüm malzemeler özleşene kadar tart hamurunu yoğurun.
- Unladığınız mutfak tezgahı üzerinde hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından yaklaşık 5 cm. daha büyük olacak şekilde bir merdane yardımıyla açın.
- Açtığınız hamuru, tercihen teflon olan tart kalıbı üzerine serin, kenar kısımları üzerine hafifçe bastırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatalın uç kısmını hamurun bir iki yerine batırın.
- Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 20 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alın, dinlendirin.
- Bir miktar kirazı süsleme amaçlı ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini ve sap kısımlarını ayıklayın. Kavrulmuş bademi küçük parçalar haline gelmesi için bir kez mutfak robotundan geçirin.
- Ganaj çikolatayı hazırlamak için; sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütlü çikolata parçaları ve çikolata kremasını ilave ettikten sonra ocaktan alın ve hızlıca karıştırın.
- Çikolata karışımını dinlenen tartın orta kısmına boşaltın. Çekirdeklerini ayıkladığınız kirazları ve badem parçalarını korkusuzca üzerine serpiştirin. Sap kısımlarını bıraktığınız kirazları, çikolata içine gömün.
- Oda ısısında çikolata kısmı kıvam alana kadar beklettiğiniz kakaolu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. Takdirleri toplayın.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Dilimlemek için çikolatasının soğumasını bekliyorum. Ama efsane görünüyor 😋 ailece zor duruyoruz
Yanıtla
Alp Bey tarifinizi çok beğendim tşk ederim. Mutlaka mutfağımda yapmayı deneyeceğim. Sonuçtan sizi haberdar ederim. İyi paylaşımlar.
Yanıtla
Yanıtla
Afiyet olsun, teşekkürler :)
Yorumlar
2