Tabanında yulaflı yanı sıra kakaolu bisküvinin bulunduğu cheesecake, krema dolgusu ve servisi esnasında eklenen bitter kaplaması ile yoğun derecede çikolata içeriyor.
Canı çikolatalı bir şeyler çekenleri böyle alalım.
Bir Dilim Yetmez:
Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 200gramyulaflı bisküvi
- 200gramkakaolu bisküvi
- 100gramtereyağı
Kreması için:
- 200gramkrem peynir
- 200gramlabne peyniri
- 2adetyumurta
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1paketvanilya
- 2yemek kaşığıun
- 1su bardağıkrema
- 180grambitter çikolata
Servisi için:
- 100grambitter çikolata
- 3yemek kaşığıkakao
Çikolatalı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake tabanının yanmaması için; kelepçeli kek kalıbının kenar kısımlarını alüminyum folyonun parlak kısmı dış tarafta kalacak şekilde kaplayın.
Çikolatalı Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Cheesecake pişireceğiniz zaman fırın ısısının eşit olarak dağılması ve üzerinin kurumaması için fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyun. Pişirme işlemini yine ızgara teli üzerine yerleştirdiğiniz kelepçeli kalıpta gerçekleştirin.
Çikolatalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Cheesecake tabanını hazırlamak için; kakaolu ve yulaflı bisküvileri elinizle ufalayın ya da mutfak robotunda toz haline getirin. Tereyağını kısık ateşte erittikten sonra bisküvi parçaları ile harmanlayın.
- Yağlı bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın. Hamuru kalıba yayarken peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp, kenar kısımlarını yüksek tutmaya özen gösterin.
- Çikolata tadı ve rengini kremaya vermek için küçük parçalar halinde doğradığınız bitter çikolatayı krema ilavesiyle kaynayan bir su buharı üzerinde bulunan ayrı bir kapta benmari usulü eritin.
- Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz krem peynir ve labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve vanilya ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek katıp, aralarda çırpma işlemini sürdürün. Benmari usulü erittikten sonra oda ısısında beklettiğiniz çikolata karışımı ve unu krema harcına ekleyin. Son kez mikser ile karıştırıp, tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.
- Krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ile kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin. Oda ısısında ılık bir kıvama gelen cheesecake'i, kıvam alması için buzdolabında bekletin.
- Servisi için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Dolaptan aldığınız soğuk cheesecake üzerine eritilmiş, akışkan çikolatayı yayın.
- Kakao eledikten ve arzuya göre traşlanmış sütlü çikolata ile süsledikten sonra dilimler halinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Ben kıvamını böyle seviyorum istediğim gibi oldu
Yanıtla
Tarifi uyguladım ama ufak değişiklikler yaptım sonuç harika oldu. Krem peynir yoktu 2 paket labne kullandım. Rengi açık geldi 1 kaşık kakao ekledim. Tarif için teşekkürler.
Yanıtla
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz Emine Hanım, beğenmenize çok sevindik :)
Tamamen hayalkırıklığı:(
25 dakika çok az geldi . 1 gece beklettiğim halde sertleşmedi içi. Yazıklar olsun onca emek ve malzememe yazık:(
Yanıtla
Yanıtla
Böyle bir sonuç yaşamış olmanıza çok üzüldük. :( Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebiliyor. Verdiğimiz rariflerde ortalama bir pişirme süresi veriyoruz. Bir dahaki denemenizde biraz daha uzun süre pişirmenizi öneririz.
selamlar iki paket bisküviyi karıştırmak çok fazla gelmez mi başka tariflerde bir paket yazıyolar yapmayı düşünüyürum ne dersiniz
Yanıtla
Yanıtla
Eğer kenarları yüksek bir cheesecake yapmak isterseniz 2 paket kullanmalısınız. Ama normal kalınlıkta bir taban için 1 paket yeterli olacaktır.
Yakından takip ediyorum sayfanızı.. çok fazla ilham alıyorum..tarifler mükemmel..çikolatalı cheesecake için kaç cm lik çember kullanılacak ?
Yanıtla
Yanıtla
Mutlu olduk :) Çikolatalı cheesecake tarifinde 24 cm.lik kelepçeli kek kalıbı kullanmanız cheesecake'i daha da kabarık gösterecektir.
tariflerinizin hepsi mükemmel
Yanıtla
Yanıtla
Ben bu tarifi deniyecegim ama peynir tadi geliyomu onun icin kararsiz kaldim
Yorumlar
6