Tencerede güveç, et ve sebzelerin yavaş pişirme tekniğiyle kendi suyunda pişirildiği bir geleneksel yemek. Klasik olarak fırında toprak güveçte hazırlansa da, ocakta pişirme yöntemleri sayesinde de döküm ya da kalın tabanlı tencerelerde aynı sonuç elde edilebilir.
Etli yemek tarifleri arasında yer alır kendisi. Kuzu veya dana eti, mevsiminde sebzeler ve aroma artırıcı baharatlar ile hazırlanır. Isıyı eşit dağıtan döküm tencere kullanımı, etleri lokum kıvamında yapar. Ev yapımı güveç, patlıcanın yumuşaklığı, domatesin doğal tadı ve etin lokum gibi dokusuyla birleşerek tam anlamıyla bir ev yemeği olacak. Sebzeli güveç ya da kuzu eti tarifi arayanlar için birebir kendisi.
Kalabalık sofralarda da, sade bir akşam yemeğinde de adından söz ettirmeye geliyor.
Tencerede Güveç Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0