TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sofraların En Tanıdık Simalarından:

Çiftlik Kebabı Tarifi

Sofraların En Tanıdık Simalarından:

Çiftlik Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/ciftlik-kebabi/ | Çiftlik Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular

Sıcak ev yemeği satan lokantaların vitrinlerinde sıra sıra dizili dev tepsilerin içinde gördüğünüz, sadece bakması bile ağzınızı sulandırmaya yeten, o güzeller güzeli kebap var ya, işte o Çiftlik kebabı.

Bu yemeği yediğinizde diyeceksiniz ki işte bu bizim mutfağımız. Öyle bizden, öyle leziz bir yemek. Anneannesinin, babaannesinin evinde bu yemeği yememiş olan sanıyoruz ki yoktur. Yapılışı biraz zaman alıyor ama tüm güzellikler gibi o da emek istiyor. Patlıcanlar, patatesler, biberler ve kuşbaşı et hazırsa başlıyoruz. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çiftlik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gramkuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adetsoğan
  • 2 dişsarımsak
  • 3 adetyeşil biber
  • 2 adetpatates
  • 2 adetpatlıcan
  • 1 su bardağıhaşlanmış bezelye
  • 1 adetdomates
  • 4 su bardağısu
  • 1,5 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber

Çiftlik Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Dana eti yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Haşlanmış bezelye yerine konserve bezelye de kullanabilirsiniz.

Çiftlik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve etleri içine atıp bir iki dakika kavurun. Etler suyunu saldığında içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış sarımsağı ilave edip yaklaşık 2 dakika bu şekilde kavurun.

  2. Üstlerine suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.

  3. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri de ince ince doğradıktan sonra tüm doğradığınız sebzeleri bol yağda kızartın ve bir kenara alın.

  4. Domatesi küp küp doğrayın ve kızarttığınız sebzelerin üstüne ekleyip karıştırın.

  5. Üstlerine bezelyeleri de ekleyin ve güzelce karıştırın.

  6. Isıya dayanıklı bir fırın tepsisine hazırladığınız sebzeleri ve düdüklü tencerede pişmiş olan eti, suyuyla birlikte dökün.

  7. Tuzunu ve karabiberini de ilave edin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?