Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sofraların En Tanıdık Simalarından:

Çiftlik Kebabı Tarifi

Sofraların En Tanıdık Simalarından:

Çiftlik Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/ciftlik-kebabi/ | Çiftlik Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
150TAKİPÇİ
281İÇERİK

Sıcak ev yemeği satan lokantaların vitrinlerinde sıra sıra dizili dev tepsilerin içinde gördüğünüz, sadece bakması bile ağzınızı sulandırmaya yeten, o güzeller güzeli kebap var ya, işte o Çiftlik kebabı.

Bu yemeği yediğinizde diyeceksiniz ki işte bu bizim mutfağımız. Öyle bizden, öyle leziz bir yemek. Anneannesinin, babaannesinin evinde bu yemeği yememiş olan sanıyoruz ki yoktur. Yapılışı biraz zaman alıyor ama tüm güzellikler gibi o da emek istiyor. Patlıcanlar, patatesler, biberler ve kuşbaşı et hazırsa başlıyoruz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 250 gram
    kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 3 adet
    yeşil biber
  • 2 adet
    patates
  • 2 adet
    patlıcan
  • 1 su bardağı
    haşlanmış bezelye
  • 1 adet
    domates
  • 4 su bardağı
    su
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Dana eti yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Haşlanmış bezelye yerine konserve bezelye de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve etleri içine atıp bir iki dakika kavurun. Etler suyunu saldığında içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış sarımsağı ilave edip yaklaşık 2 dakika bu şekilde kavurun.

  2. Üstlerine suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.

  3. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri de ince ince doğradıktan sonra tüm doğradığınız sebzeleri bol yağda kızartın ve bir kenara alın.

  4. Domatesi küp küp doğrayın ve kızarttığınız sebzelerin üstüne ekleyip karıştırın.

  5. Üstlerine bezelyeleri de ekleyin ve güzelce karıştırın.

  6. Isıya dayanıklı bir fırın tepsisine hazırladığınız sebzeleri ve düdüklü tencerede pişmiş olan eti, suyuyla birlikte dökün.

  7. Tuzunu ve karabiberini de ilave edin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?