İştah Açan Çinli:

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi

Name: Tatlı Ekşi Soslu Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Uzak diyarlardan bir Çin lezzeti olan tatlı ekşi soslu tavuk tarifi kendine has bir tadı olmayan fileto tavuk göğsüne olabildiğince aromalı bir tat katıyor. Sos tarifini kırmızı et ve noodle tariflerinde de kullanabilirsiniz.

Tam kıvamında altın renkli çıtır tavuklar ve sebzelerin uyumu damaklarda iz bırakırken, tatlı ekşi sosun aroması lezzeti ikiye katlar. İştah kabartan görüntüsüyle herkesin favorisi.

Dünya mutfaklarını sevenlerdenseniz bu tavuk tarifine bayılacaksınız. Pratik yapımı ve enfes lezzetiyle adım adım aşağıda sizlerle. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Kalorisi Ne Kadar: 580/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet dolmalık yeşil biber
1 adet orta boy havuç
4 adet taze soğan
2 dilim ananas

Pane tavuklar İçin:

600 gram fileto tavuk göğsü
1 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su

Kızartmak İçin:

1,5 su bardağı sıvı yağ

Tatlı Ekşi Sos İçin:

2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı bal

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Kaplama harcını pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpalım. Tavukların her tarafının harçla eşit şekilde kaplanmasına dikkat edelim.
Kızaran tavukları bekletmeden sebzelerin bulunduğu tavaya aktaralım.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Tatlı ekşi soslu tavuk için ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız 1 adet dolmalık yeşil biberi, 4 adet taze soğanı, kabuğunu soyduğumuz 1 adet orta boy havucu ve 2 dilim ananası iri parçalar halinde doğrayalım. Wok tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp kızdıralım. Doğradığımız sebzeleri ve 2 dilim ananası ekleyip yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyelim.
600 gram fileto tavuk göğsünü iri küpler halinde doğrayalım.
Kaplama harcı için bir kapta 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı suyu çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Küp küp doğradığımız tavukları hazırladığımız kaplama harcına batıralım.
Tatlı ekşi sos için 2 yemek kaşığı mısır nişastasını 1 su bardağı su ile karıştıralım. Karışımı sos tenceresine aktaralım. Üzerine 2 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı balı ekleyelim.
Tüm malzemeleri kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynatalım.
Ayrı bir tencereye 1,5 su bardağı sıvı yağı alıp kızdıralım. Küp doğradığımız tavukları kızgın yağda renk alana kadar kızartalım.
Kızaran tavukları kevgir yardımıyla yağdan alıp bekletmeden sotelediğimiz sebzelerin bulunduğu wok tavaya aktaralım.
Kısık ateşte kaynayan tatlı ekşi sosu tavuk ve sebzelerin üzerine ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.
Sıcak olarak bekletmeden servis edelim. Dilerseniz yanında pilavla servis edebilirsiniz. Tatlı ekşi soslu tavuk hazır! Afiyet olsun.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri yüksek ateşte kısa sürede sotelemek, hafif diri ve renkli kalmalarını sağlar.
Tavukları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartalım.
Tatlı ekşi sosu kısık ateşte karıştırarak pişirelim ve tavuklarla buluşturduktan sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifinin Servis Önerisi

Tatlı ekşi soslu tavuğu hazırlandıktan hemen sonra sıcak olarak servis edelim.
Yanında sade pirinç pilavı veya sebzeli pilav sunabilirsiniz.

Tatlı Ekşi Sosun Kıvamı Nasıl Olmalı?

Sos kaynadıkça nişastanın etkisiyle hafif koyulaşmalıdır. Çok koyu olursa az miktarda su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Önceden Hazırlanabilir mi?

En iyi sonucu tavuğu ve sosu ayrı hazırlayıp servis öncesinde birleştirerek alırsınız. Böylece tavukların kaplaması daha çıtır kalır.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuğun Yanında Ne Servis Edilir?

Sade pirinç pilavı, sebzeli pilav veya noodle ile servis edebilirsiniz.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Neden Çıtır Olmuyor?

Yağın yeterince kızmaması, tavukların fazla sıkışık şekilde kızartılması veya kızaran tavukların sosun içinde uzun süre bekletilmesi çıtırlığın azalmasına neden olabilir.

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Hangi Tavukla Yapılır?

Fileto tavuk göğsü bu tarif için uygundur. İri küpler halinde doğrayarak kullanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Yanına İyi Gider?

1 saat

MAKARNA

Ev Yapımının Lezzeti Bir Başka: Noodle

Ege Şahin

Pratik Sevenlere: Tost Makinesinde Çin Böreği

20dk

BÖREK

3.7

Pratik Sevenlere: Tost Makinesinde Çin Böreği

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Çigdem Esastürk

EDİTOR

İştah Açan Çinli: Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifini Deneyenlerin Yorumları

mkaymakcalan 25 Eylül 2025 15:29

tarifteki 2 su bardağı suyu neden değiştirmiyorsunuz? merak ediyorum.çok yanlış.çorba mı yapıyorsun tempura mı..
- Yemek.com 26 Eylül 2025 06:58
  
  Yorumunuz için teşekkür ederiz 🙏 Tarifteki 2 su bardağı su, tempura tarzı hafif ve çıtır bir kaplama elde etmek için kullanılan hamur harcının kıvamını ayarlamak amacıyla ekleniyor. Su miktarı azaltıldığında kaplama daha yoğun, artırıldığında ise daha hafif olur. Yani kesin bir yanlışlık değil, damak zevkine göre ayarlanabilir bir detay kendisi, dilerseniz su miktarını az tutabilirsiniz tabii.
Pınar Karakaş Susüzer 14 Nisan 2023 17:50

Ben kızartmadan, direkt sos ile tavukları dinlendirip tavada zeytinyağı ile pişiriyorum. Salata üzerine muazzam oluyor.
- Leyla Günbay 17 Nisan 2023 06:15
  
  Afiyet olsun!
nkubraeren 25 Ocak 2022 16:22

Yıllardır bu tarifle sushico da ki ekşi tatlı soslu tavuğun aynısını yapıyorum. Hele şuan uzak doğu restoranlarında fiyatlar uçmuşken çok iyi gidiyor. Teşekkürler. :)
- Ayşegül Uslu 26 Ocak 2022 08:37
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz, ellerinize sağlık :)
Leyla Nur 2 Aralık 2021 14:09

ananas yerine ne kullanabilirim ?
- Ayşegül Uslu 5 Aralık 2021 18:10
  
  Merhaba, ananas yerine mango gibi farklı egzotik meyveler kullanabilirsiniz. Tabii direkt ananas kullanmadan hazırlamak da mümkün :)
zzehirbazz 19 Nisan 2021 13:55

Bulamaç aşamasında yumurtaya gerek yok. Sebebi de şu, yumurta yemeği kokutur ve nişasta ile unun veremediği çıtırlığı vermek için kullanılır normalde. Burada zaten un ve nişasta ile yapılan bulamaç yeterince kıvamlı ise KFC gibi çıtır kızartıyor ve yumurtanın kokusu olmuyor. Tavuğun tadının yavan olmasının önüne geçmek için kalça eti kullanın ve bulamaça batırmadan önce tüm tavukları karabiber ve soya sosunda bekletin. Soyanın tuz oranı yemeğinizin tadına etki eder piyasada bir çok soya bulunmakta. düşük sodyum kullanabilirsiniz ama tavsiyem koyu soya (dark soy) adı altında satılan pekmezimsi soya olacak. Hem tuz oranı uygun hem de hafif karamelize tat verecektir.
Gündem Tokdoğanlar 18 Aralık 2020 18:27

Yorumları okumadan tarifi yapma gafletnde bulundum. Kızartma sosundaki 2 su bardagı suyu kesinlikle değiştirmeniz gerekiyor. Çünkü gercekten çok kötü oldu. Yarım su bardagı su yeterlidir.
- Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 08:29
  
  Merhaba kızartma sosu değil aslında marine ve kaplama sosu olarak kullanılıyor. Suyu azar azar ekleyip kıvam bulmasını sağlayabilirsiniz en önemli nokta bu ve tabii bu gramajlar 600 gram tavuk için :)
- hapursupur 24 Mart 2023 16:25
  
  al benden de o kadar
Gungor Esi'n 29 Kasım 2020 19:02

5 yıl önceki yorumlarda yarım bardak su iyi yeterli olabilir denmiş ama tarifte halen 2 şu bardağı su yazıyor. Denemeye çekindim
- Neşe Ümit Tan 30 Kasım 2020 08:53
  
  Merhabalar, 1 su bardağı kuru malzeme (un ve nişasta) var. Suyu (200 ml) azar azar ekleyerek kıvam bulabilirsiniz :)
Ilayda Ekici 26 Kasım 2019 19:52

Tatli eksi sos acayip tatli oldu. Tavugun kaplamasi asiri siviydi tutmadi kizarmadi biraz kotuydu acikcasi tarif. Uzerinde calisilmali
Hatice90 27 Mayıs 2019 23:43

Tatlı ekşi sosu hazır olanından kullansak olur mu?
Zynpkrr 16 Ocak 2019 17:09

Muhteşem oldu gerçekten ama benimde ufak yorumlarım olacak birincisi şekeri 2 tatli kaşığı koyduk yeterli geldi ikincisi ise pane harcında yarım su bardağı su ideal kıvam verdi bence.Ama ilk defa denememe rağmen çok iyi bir sonuç aldım tarifinize sağlık :)
- Cemre Özgüzel 17 Ocak 2019 07:16
  
  Ellerinize emeğinize sağlık Zeynep Hanım, önerileriniz için de çok teşekkür ederiz. :)
B
Beyza 7 Ekim 2015 12:25

Tatli eksi sosu dolapta saklayabilirsiniz ? Saklarsak ne Kadar durur?
- Alp Tuncer 8 Ekim 2015 08:01
  
  Olur elbette ama tavukların dış yüzeyindeki çıtırlıktan eser kalmaz o vakit ve tavukları yüksek ateşte mühürledikten sonra sosu katmanız daha doğru olur. Afiyet olsun :)
P
Petek 16 Nisan 2015 17:52

Gerçekten Çin restaurantında yediğim tatlı ekşi tavuğa benzedi. Bir kaç farkla; bu çok daha tatlı ve sosu kıvamlı oldu. Sostaki şeker ve nişasta azaltılabilir, sirke arttırılabilir. Bir de tavuk pane harcının suyu fazla geldi. Biraz daha yoğun olmalı. Yarım bardak su yeterli olabilir.
- Alp Tuncer 17 Nisan 2015 06:22
  
  Afiyet olsun, ellerinize sağlık :) Yorumlarınız diğer kullanıcılarımıza da fikir vermesi adına bizim için çok değerli. Teşekkürler.