Tel tel açılır, afiyetle yenir. Tam buğday unlu kahvaltılarınıza, çay saatlerinize lezzet katacak. Üstelik çok daha masum.
Tel Tel Açılan:
Tam Buğday Unlu Açma Tarifi
09 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
9 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Tam Buğday Unlu Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıyoğurt
- 1su bardağıılık su
- 1paketkuru maya
- 1çay bardağısıvı yağ
- 2adetyumurta beyazı
- 2yemek kaşığışeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2,5su bardağıtam buğday unu
- 2,5su bardağıun
İçerisine sürmek için:
- 100gramtereyağı ya da margarin
Üzeri için:
- 2adetyumurta sarısı
- 1çay kaşığıpekmez
- 1çay kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığımavi haşhaş tohumu
Tam Buğday Unlu Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma kabına tuz, şeker, su ve mayayı ilave edip karıştıralım. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını da ekleyip karıştıralım ve azar azar unları ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
- Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru 50 dakika mayalamak için yoğurma kabının üzerini streçleyelim.
- Hamur mayalandıktan sonra bolca sıvı yağ ile yağlanmış tezgaha hamuru alalım. Elimizle hamuru yırtmadan açalım (zaten çok kolay açılan bir hamur ), aça aça dikdörtgen şeklinde bir hamur elde edelim.
- İyice hamuru açtıktan sonra yarısına oda sıcaklığında yumuşak margarini sürelim. Ve margarin sürmediğimiz diğer yarısını üzerine kapatalım. Aynı işlemi tekrarlayalım.
- 2 sefer yağlayıp katlamış olacağız. Hamuru 9 eş parçaya bölelim. Sonra kestiğimiz uzun parçaların her birinin bir ucunu diğer ucuna doğru getirip burgu şekli verelim.
- 9 parçaya da bu işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizip 15 dakika tepsi mayasında bırakalım. (Biz 2 tepsiye böldük açmaları, siz de öyle yapın bence.)
- Tepsi mayası olduktan sonra yumurta sarıları, pekmez ve sıvı yağı karıştırıp açmaların üzerlerine sürelim ve hamurların birleşme noktalarına haşhaş serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Sıkça Yenen Konular
hayatimda ilk defa hamur isi yaptim sekil vermekte zorlandim ama gayet lezzetli oldu tam bugday ununu 3,5 bardak beyaz unu 2 bardak koydum siz kendi hamurunuza gore ekleme yaparsiniz
Yanıtla
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Yorumlar
2