Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Gaziantep'den Sevgilerle:

Alinazik Tarifi

Gaziantep'den Sevgilerle:

Alinazik Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

sema karaata

Yaşamak için yeme! Yemek için yaşa!😉
0TAKİPÇİ
5İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Bir Gaziantepli olarak bu kadar çeşitli yemeğin içinde tartışmasız en sevdiğimdir. Hem hafif hem de pratik olması sebebiyle tam kurtarıcı bir yemek kendisi.

Yoğurt ve patlıcanın beraberliği tam anlamıyla bir efsane yaratıyor. Sarımsak da bu kardeşliği adete pekiştiriyor. Damak zevkinize göre sarımsak oranını isterseniz arttırıp, azaltabilirsiniz. Her şekilde enfes olacaktır. Bir kere yaptığınız taktirde eminim ki tarif listenizdeki yerini devamlı surette koruyacak. Dilerseniz mutfağa buyurun.

KAÇ KİŞİLİK

3 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 200 gram
    orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy
    patlıcan
  • 1,5 su bardağı
    süzme yoğurt
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 2 çay kaşığı
    pul biber
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 2 çay kaşığı
    zeytinyağı

Püf Noktası

Yoğurt ne kadar iyi süzülmüş olursa yemeğiniz o kadar lezzetli olur.

Pişirme Önerisi

Yoğurt ekledikten sonra çok ısıtmayın yoğurt kesilmesin.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanların birkaç yerine ufak çizikler atıp, fırında ya da ocakta közleyin.

  2. Közlenen patlıcanları soyup kesme tahtasına alın, bıçakla ufak parçalar halinde doğrayın. (Gaziantep'de biz buna tıktıklamak deriz).

  3. Doğranan parçaları küçük bir tencereye alın. Üzerine 1-2 çay kaşığı kadar zeytinyağı ve tuz ekleyin. Ocağın altını açın ve patlıcanları karıştıra karıştıra ısıtın. Dikkat edin tencerenin dibi tutmasın.

  4. Patlıcanlar ısınınca ocağın altını kısın. Üzerine süzme yoğurdu ve ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. İyice karıştırıp karışımın ılımasını sağlayın ocağın altını kapatın.

  5. Karışımın tuz ve sarımsak oranını kontrol edip yeterli değilse ekleyebilirsiniz.

  6. Bir tavaya biraz yağ ekleyip kıymayı kavuralım. Kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip altını kapatalım.

  7. Düz bir tabağa patlıcanlı yoğurdu yayalım ve üzerine kıyma serpelim.

  8. İsteğe göre üzerini maydanoz, ince doğranmış yeşil biber ve ince doğranmış kapya biber ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzerine yeşil biber ,kırmızı kapya biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?