https://yemek.com/tarif/sehriyeli-yogurt-corbasi/ | Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Ev Sıcaklığında:

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gelin, biraz çorba üzerine konuşalım. Tencere kapaklarını tıngırdatan en mütevazı yiyeceklerin başında geliyor çorbalar. Yüzyıllardır sofraların hep baş köşesindeler. Hafif sulu oluşlarıyla, kimi zaman sıcacık, kimi zamanda soğuk tüketmelik oluşlarıyla karşımıza çıkıyorlar. Bu özellikleriyle midemize, bağırsaklarımıza büyük faydaları dokunuyor.

Süzmesi, ezogelini, domatesi... Farklı farklı, saymakla bitiremeyeceğimiz kadar çok çeşitleri mevcut. Ama gerek besleyiciliği, gerek lezzetiyle olsun diğer çorbalardan bir tık öne geçiyor. Hiç şüphesiz ki konumuz yoğurtlu çorbalar. Yumuşacık kıvamını ve bol lezzetini yoğurttan alan bu çeşitleri biz genellikle pirinçle görmeye alışkınız. Ancak pirincin kuzeni şehriyeler çorbaların içine çok yakışıyor. Şehriyeli yoğurt çorbası da bunların en başını çekiyor. Az malzemeyle, uzun uğraşlara gerek duymayacağınız bir çorbayla buluşturalım sizi. Karşınızda yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis: Şehriyeli yoğurt çorbası tarifi!

Hadi öyleyse, kaselerimiz sıcacık başlangıçlar için dolsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1çay bardağıarpa şehriye
  • 3,5su bardağısu
  • 2yemek kaşığıun
  • 1su bardağıyoğurt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1adetyumurta

Üzeri için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız yoğurtlu karışıma şehriyenin haşlama suyundan mutlaka ilave edin ve aktarma aşamasında azar azar ilave etmeye özen gösterin. Bir taraftan karıştırmayı ihmal etmeyin.

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerenin içerisine arpa şehriyeyi aktarın. Üzerine su ilave edin.
  2. Kapağı açık bir biçimde, kısık ateşte, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
  3. O sırada ayrı bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla unun topaklanmamasına dikkat ederek güzelce çırpın.
  4. Kaynayan sudan bir kepçe yoğurtlu karışıma ilave edin ve hızlıca çırpın.
  5. Bu şekilde birkaç kepçe daha ilave edin ve her seferinde hızlıca çırparak yoğurdun kesilmemesini sağlayın.
  6. Suyla karıştırdığınız yoğurtlu karışımı, tencerede kaynamakta olan şehriyelerin üzerine karıştırarak azar azar ilave edin. Bu esnada karıştırmayı bırakmayın.
  7. Karıştırarak kıvam almasını ve yoğurdun tam anlamıyla bütünleşmesini sağladıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. Kıvamı aldığından ocaktan alın.
  8. Tereyağı ve toz kırmızı biberi eriterek bir sos hazırlayın ve çorbanızın üzerine gezdirerek servis edin.

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz çorbanın sosuna kuru nane de ilave edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1316 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

9

barako72391 Temmuz 2021 5:41
Hocam tarifte tuz yok :DDDDDD tuzsuz oldu yemek. (acemi)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Temmuz 2021 6:04
Yanıtla
Merhaba, tarif malzemelerinde 1 çay kaşığı tuz mevcut. Dilerseniz damak tadınıza göre ekleme yapabilirsiniz.
mizgin_coskun20 Mayıs 2021 5:34
Eger şehriyeleri biraz kavurursanız o zaman çok katılasmaz
Yanıtla
Filiz Düşen3 Mayıs 2021 2:43
şu biraz fazla koyun tarif çok güzel tavsiye ederim yoğurdun içine bol nane katmanizi öneririm Ellerinize sağlık
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Mayıs 2021 5:12
Yanıtla
Afiyetler olsun!
nurseyma_samil030 Nisan 2021 1:31
Tadı lezzetli fakat yoğun kıvamlı olduğu için tekrar su ilave ederek açtım😌
Yanıtla
Ayşe Önal25 Mayıs 2020 2:34
üzerine ekstradan su eklememe ragmen kivami katı oldu ama lezzeti çok güzel
Yanıtla
Ayse58117 Şubat 2020 3:18
Bu çorbanın unu fazla malesef. 1 silme kaşık olmalı.
Yanıtla
mezunumben23 Ağustos 2019 3:33
içinde yoğurt olan her şey zaten efsane oluyor çok beğendim fakat suyu çok az geldi sosu eklemeden önce biraz daha su eklemek zorunda kaldım
Yanıtla
cansuak28 Kasım 2018 12:17
Daha sofraya gitmedi ama kaşık ucuyla tadına baktım nefis olmuş. Ben hep pirinçle yapardım. Yoğun kıvamlı oldu o yüzden iki bardak daha su ekledim ki şuan bi 8 kişiyi falan doyurur ?? sadece sosuna parmak ucuyla nane ekledim. Güzel tarif tavsiye ederim ??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 29 Kasım 2018 6:30
Yanıtla
Ellerinize emeğinize sağlık, denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik! :)
Selma Kodal23 Ocak 2018 3:24
Nefis tarif teşekkürler ??
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 24 Ocak 2018 9:24
Yanıtla
Beğenmenize sevindik, afiyet olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?