Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ev Sıcaklığında:

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Ev Sıcaklığında:

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/sehriyeli-yogurt-corbasi/ | Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
78692TAKİPÇİ
747İÇERİK

Gelin, biraz çorba üzerine konuşalım. Tencere kapaklarını tıngırdatan en mütevazı yiyeceklerin başında geliyor çorbalar. Yüzyıllardır sofraların hep baş köşesindeler. Hafif sulu oluşlarıyla, kimi zaman sıcacık, kimi zamanda soğuk tüketmelik oluşlarıyla karşımıza çıkıyorlar. Bu özellikleriyle midemize, bağırsaklarımıza büyük faydaları dokunuyor.

Süzmesi, ezogelini, domatesi... Farklı farklı, saymakla bitiremeyeceğimiz kadar çok çeşitleri mevcut. Ama gerek besleyiciliği, gerek lezzetiyle olsun diğer çorbalardan bir tık öne geçiyor. Hiç şüphesiz ki konumuz yoğurtlu çorbalar. Yumuşacık kıvamını ve bol lezzetini yoğurttan alan bu çeşitleri biz genellikle pirinçle görmeye alışkınız. Ancak pirincin kuzeni şehriyeler çorbaların içine çok yakışıyor. Şehriyeli yoğurt çorbası da bunların en başını çekiyor. Az malzemeyle, uzun uğraşlara gerek duymayacağınız bir çorbayla buluşturalım sizi.

Hadi öyleyse, kaselerimiz sıcacık başlangıçlar için dolsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 çay bardağı
    arpa şehriye
  • 3,5 su bardağı
    su
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1 su bardağı
    yoğurt
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 adet
    yumurta

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

Püf Noktası

Hazırladığınız yoğurtlu karışıma şehriyenin haşlama suyundan mutlaka ilave edin ve aktarma aşamasında azar azar ilave etmeye özen gösterin. Bir taraftan karıştırmayı ihmal etmeyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerenin içerisine arpa şehriyeyi aktarın. Üzerine su ilave edin.

  2. Kapağı açık bir biçimde, kısık ateşte, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

  3. O sırada ayrı bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla unun topaklanmamasına dikkat ederek güzelce çırpın.

  4. Kaynayan sudan bir kepçe yoğurtlu karışıma ilave edin ve hızlıca çırpın.

  5. Bu şekilde birkaç kepçe daha ilave edin ve her seferinde hızlıca çırparak yoğurdun kesilmemesini sağlayın.

  6. Suyla karıştırdığınız yoğurtlu karışımı, tencerede kaynamakta olan şehriyelerin üzerine karıştırarak azar azar ilave edin. Bu esnada karıştırmayı bırakmayın.

  7. Karıştırarak kıvam almasını ve yoğurdun tam anlamıyla bütünleşmesini sağladıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. Kıvamı aldığından ocaktan alın.

  8. Tereyağı ve toz kırmızı biberi eriterek bir sos hazırlayın ve çorbanızın üzerine gezdirerek servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz çorbanın sosuna kuru nane de ilave edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?