Şehriyeli yoğurt çorbası, pürüzsüz bir terbiyenin, sıcak su ve arpa (veya tel) şehriye ile birleşerek kaynatılmasıyla ortaya çıkan klasik bir çorba türü. Yayla çorbasının pirinç yerine şehriye kullanılarak hazırlanan versiyonu.
Gelin, biraz şehriye çorbalarının güzelliği üzerine konuşalım. Tencere kapaklarını tıngırdatan en mütevazı yiyeceklerin başında geliyor çorbalar. Yüzyıllardır sofraların hep baş köşesinde ve midemize, bağırsaklarımıza büyük faydaları dokunuyor. Sebzelisi, ezogelini, domatesi... Farklı farklı, saymakla bitiremeyeceğimiz kadar çok çeşidi mevcut. Ama gerek besleyiciliği, gerek lezzetiyle olsun diğer çorbalardan bir tık öne geçiyor. Hiç şüphesiz ki konumuz yoğurtlu çorbalar. Yumuşacık kıvamını ve bol lezzetini yoğurttan alan şehriyeli yoğurt çorbası da bunların en başını çekiyor. Az malzemeyle, uzun uğraşlara gerek duymayacağınız bir çorbayla buluşturalım sizi.
Karşınızda yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis: Şehriyeli yoğurt çorbası tarifi! Hadi öyleyse, kaselerimiz sıcacık başlangıçlar için dolsun.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Temperleme (ılıştırma) işlemini muhakkak yapın.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
İlikli kemik suyu ile pişirebilirsiniz.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz çorbanın sosuna pul biber de ilave edebilirsiniz.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Çorbanın kesilmesini önlemek için yoğurtlu terbiyeyi kaynayan çorbanın suyuyla ılıştırarak tencereye ekleyin.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Yaparken Yoğurt Eklemek Ne Zaman Olmalı?
İçerisine attığınız şehriyeler hafifçe yumuşamaya başladıktan sonra eklenmeli.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası için En İyi Yoğurt Hangisi?
Kaliteli bir süzme yoğurt kullanmalısınız.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilir?
Dumanı üzerinde tüterken sıcacık sunulur.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
İpek Tuğçe Vural
Selma Kodal
Yasemin Gürsürer
Cemre123_Varol
Yemek.com
cielrys
Yemek.com
arzucan_08
Selda Karakurumer
Yemek.com
sumeyyee_
Ayşegül Uslu
barako7239
Ayşegül Uslu
mizgin_coskun
Filiz
Ayşegül Uslu
nurseyma_samil0
Ayşe Önal