Tam bir beş çaycısı! Kıyır kıyır hamurun içinde karamelize olmuş şeftali dilimleri, yanında da bir bardak taze çay ile keyif zamanı. Şeftalili galette favori tariflerinizden biri olacak.
Afiyet olsun!
Beş Çayına:
Şeftalili Galette Tarifi
15 Eylül 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Şeftalili Galette Tarifi İçin Malzemeler
- 3bardakun
- 180grammargarin veya tuzsuz tereyağı
- 4çorba kaşığısoğuk su
- 1çimdiktuz
- 1adetvanilya
- 3adetşeftali
- 3çorba kaşığışeker
- 1çay kaşığıtarçın
- 1adetyumurta sarısı
- 4adetvişne (çekirdekleri çıkartılmış)
- 1çay bardağısüt
Şeftalili Galette Tarifinin Püf Noktası
Püf noktalarından bir tanesi hamura mümkün olduğunca elle dokunmamak.
Şeftalili Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce hamurunu hazırlayalım. 3 su bardağı un, 180 gram soğuk margarin ya da tereyağı, 4 yemek kaşığı soğuk su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çimdik tuzu mutfak robotumuzdan geçirelim.
- Kısa sürede kıvam alan hamurumuzu , tezgahımıza alıp biraz da elimizle yoğuralım ancak elimizle fazla müdahale etmeyelim.
- Hamurumuzu streçleyip 10 dakika dinlenmesi için dolabımızın buzluğuna koyalım.
- O arada şeftalilerimizi soyalım, çekirdeklerini çıkaralım. Önce ortadan ikiye keselim daha sonra parmak kalınlığında dilimleyelim.
- Tavamıza düzgün bir şekilde dizelim ve altını açalım. Kısıkta hafif sulanmasını bekleyelim.
- Biraz su saldıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri, 1 çay kaşığı tarçını serpiştirelim.
- Şeftalileri çatal yardımıyla ters çevirelim, biraz da o yüzlerini pişirelim. Ortalama 10 dakikada renk alıp yumuşadıktan sonra kenara alabiliriz.
- Hamuru buzluktan çıkarıp tezgahımızı yapışmaması için unlayalım. Merdane yardımıyla ile ortalama 0.5 cm kalınlığında açalım.
- Açılan hamurumuzun ortasından başlayıp kenarlarına doğru şeftalilerimizi dizelim. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış 3-4 adet vişne koyalım.
- Fazlalık kenarlarını bohça gibi iç tarafa kaplayıp bitirelim. Kenarlara yumurta sarısı sürüp, 1 yemek kaşığı şeker serpiştirelim.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup, fırında 180 derecede ortalama 25-30 dakikada kenarları nar gibi kızaracaktır.
- Fırından çıkarıp kenarda bir süre dinlendirelim. Daha dilerseniz 1 top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
Şeftalili Galette Tarifinin Pişirme Önerisi
180 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar kızarması yeterli olacaktır.
Şeftalili Galette Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine 1 top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, hem çok yakışacak hem de serinletecektir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0