Ekşili köfte tarifi, limonlu terbiyesi ve sebzeli yapısıyla yaz sofralarına uyum sağlayan hafif ve doyurucu bir ev yemeğidir. Damaklarda iz bırakacak bu köfte tarifini evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Rüveyda'nın Tarifi:
Ekşili Köfte Tarifi
18 Haziran 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Ekşili Köfte İçin:
- 1adetyumurta
- 3yemek kaşığıpirinç
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2tatlı kaşığıkarabiber
- 2adet orta boypatates
- 1adetrendelenmiş soğan
- 2adet orta boyhavuç
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1,5litresıcak su
- 2adetdefne yaprağı
- 3yemek kaşığıgaleta unu
- 350gramkıyma
Ekşili Köfte Terbiyesi İçin:
- 1su bardağıyoğurt
- 1adetlimon
- 1,5yemek kaşığıun
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekşili köfte için öncelikle kıymanın üzerine yıkanmış pirinçleri alalım.
- Üzerine rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Tüm malzemeleri özleşene kadar güzelce yoğuralım.
- Hazırladığımız harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparalım ve avuç içinde yuvarlayarak minik köfteler hazırlayalım.
- Köfteleri bir tabağa dizelim ve şekillerinin daha iyi oturması için buzdolabında dinlendirelim.
- Bu sırada bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alalım. Küp küp doğradığımız havuçları ekleyip yaklaşık 5 dakika kavuralım.
- Ardından küp doğranmış patatesleri ilave edelim ve 5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Ayrı bir tencerede su kaynatalım. Hazırladığımız köfteleri kaynayan suya alıp bir taşım haşlayalım. Böylece köftelerin fazla köpüğü ve bulanıklığı çıkacaktır.
- Haşlanan köfteleri süzelim ve havuçlu, patatesli karışımın üzerine ekleyelim.
- Tüm malzemeleri 3-4 dakika birlikte kavuralım. Ardından 1,5 litre sıcak su ve 2 adet defne yaprağını ilave edelim.
- Köfteler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- Terbiyesi için bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpalım. Kesilmemesi için tencereden birkaç kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyelim ve karıştırarak ılıştıralım.
- Hazırladığımız terbiyeyi yemeğe azar azar ilave edelim ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayalım. Tuzunu damak zevkimize göre ayarlayalım ve yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.
- Sıcak sıcak servis edelim. Ekşili köfte hazır! Afiyet olsun.
Ekşili Köfte Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Ekşili Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0