Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Artan pilavdan kadınbudu köfte, pişmiş ve artmış olan pirincin çiğ/kavrulmuş kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulup panelenerek kızartılmasıyla hazırlanan kadınbudu köfte çeşidi. Klasik kadınbudu köfte tarifinden farklı olarak önceden hazırlanmış pilav kullanılır. Böylece artan pilavın değerlendirilmesi sağlanırken ekonomik ve doyurucu da olur.

Dünden kalan pilav, doğru malzemelerle buluştuğunda sofraya bambaşka dönecek. Dışı kızaran, içi yumuşak ve sulu kalan köftelerin her lokması, mutfakta hiçbir emeğin boşa gitmemesi gerektiğini hatırlatıyor bize bir nevi. “Artan pilav ile ne yapılır?” diye düşünenler için artan pilavdan kadınbudu köfte tarifi, bereketli ev sofralarına yakışacak çokça.

Artan pilavdan yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip olan kadınbudu köfteye bayılacaksınız. Artan pilavın saklanma yöntemleri doğru uygulandığında, buzdolabında muhafaza edilen pilavla kısa sürede hazırlanabilecek kendisi. Afiyetle.

Nuriye Akdeniz

EDİTOR

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Kalorisi Ne Kadar: 470/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte İçin:

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı pilav
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Artan Pilavdan Kadınbudu Köftenin Panesi İçin:

2 adet yumurta
1 çay bardağı un

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfteyi Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Kavrulmuş kıymalı harcı çiğ kıymayla birleştirmeden önce tamamen soğutmalısınız.
Harcı iyice yoğurduktan sonra köfteleri 20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz kızartırken dağılmalarını önleyebilirsiniz.
Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın, sıra şaşmasın.

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Artan pilavdan kadınbudu köfte için 500 gram kıymanın yarısını geniş bir tavaya alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu çeken kıymaya 2 yemek kaşığı sıvı yağını ve küp küp yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ilave ederek soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan harcı ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletin.
Kıymanın kalan çiğ kısmını (diğer yarısını) derin bir yoğurma kabına alın.
Çiğ kıymanın üzerine soğumuş olan kavrulmuş soğanlı kıymayı, 1 su bardağı pilavı ve damak zevkinize göre birer tutam tuz, karabiber ile kimyonu ekleyip tüm malzemeler birbirine geçene kadar güzelce yoğurun. Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda klasik yassı ve oval kadınbudu köfte şeklini verin.
Paneleme işlemi için bir tabağa 1 çay bardağı unu alın, ayrı bir kasede ise 2 adet yumurtayı güzelce çırpın. Şekil verdiğiniz köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
Hazırladığınız köfteleri tavada ısıttığınız kızgın 1 su bardağı kadar yağda arkalı önlü nar gibi kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve ardından servis edin.
Artan pilavdan kadınbudu köfte hazır. Afiyet olsun!

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri yaklaşık 170-175 dereceye ulaşan kızgın yağda, orta ateşte kızartın.
İçerisinde çiğ kıyma bulunduğu için köftelerin içinin tamamen piştiğinden emin olun.

Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Köfteleri kızarttıktan sonra fazla yağını bırakması için kısa süre kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
Ilık veya sıcak olarak patates püresi, cacık ve ince kıyılmış maydanoz eşliğinde sunabilirsiniz.