Beluga Balık'tan:

Şarap Soslu Midye Tarifi

Name: Şarap Soslu Midye
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

04 Kasım 2015

Tarif Defterime
Ekle

Şarap soslu midye (Moules Mariniere) tarifinde Fransa'dan getirtilen özel tencerelerde; sarımsaklı, beyaz şaraplı sosunda pişen kara midyeler bekletmeden sıcağı sıcağına servis ediliyor. Hafif sulu bir çorba kıvamını andıran lezzetli sosu kaşık kaşık içiliyor. Beluga Fish Gourmet şarap soslu midye dışında hazırladığı safranlı ve gratin edilmiş midye çeşitleriyle "Deniz ürünleri deniz kenarında yenir" algısını kırıyor.

Yemek.com özel çekiminde şef Cengiz Nalbant'tan püf noktalarını öğrendiğimiz şarap soslu midye tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Beluga Balık tarifleriyle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Şarap Soslu Midye Tarifi İçin Malzemeler

20adetbüyük boy midye (yıkanmış ve temizlenmiş)
1adetorta boy kuru soğan
1adetküçük boy havuç
1tatlı kaşığıun
2yemek kaşığıkrema
2yemek kaşığıbeyaz şarap
4daltaze maydanoz
4yemek kaşığızeytinyağı
1/2çay kaşığıtuz

Şarap Soslu Midye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz orta boy kuru soğan ve havucu oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Zeytinyağı derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla eklediğiniz; çok ince doğranmış havuç ve kuru soğanları yüksek ateşte soteleyin.
Soğanlar diriliklerini kaybetmeye başladıklarında un ekleyip kavurun. Az miktarda sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.
Sonrasında; tuz, beyaz şarap ve krema katıp midyelerle birlikte 10 dakika daha kaynatın. Sosuyla birlikte derin bir servis kasesine aldığınız şarap soslu midyeleri ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.

Şarap Soslu Midye Tarifinin Pişirme Önerisi

Midyelerle birlikte çok az miktarda ıspanaklı fettucini makarna ekleyebilir, aroma ve kıvamının sosa geçmesini sağlayabilirsiniz.Arzu ettiğiniz kuru baharatları midye tenceresine katabilirsiniz.