Frambuazlı Cheesecake Tarifi
Kusursuz Kıvamda:

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kırmızı sosu ile iştah açan, görünümü ile herkesi büyüleyecek bir tarifimiz var! Frambuazlı cheesecake tarifi ile çay saatlerinizi şenlendirecek, cheesecake sevmeyenlere bile bu lezzeti sevdireceksiniz. Hazırlaması sizi biraz yoracak olsa da sonrasında çıkan şahane tatlı ile gözleriniz ve damaklarınız bayram edecek. Karşınızda yemelere doyamayacağınız tariflerimizden: Frambuazlı cheesecake tarifimiz.

Yulaflı bisküviler ile yumuşak bir altlık, krema ve labne ile sade bir harç hazırlıyoruz. Fırında uzun bir süre pişiriyoruz. Frambuaz ile hazırlanmış sosu da üzerine gezdirip, sofralarda baş köşeye kurulmayı hak eden bir tatlı ortaya çıkarıyoruz. Adeta bir sanat eseri görünümündeki yemelere doyum olmayacak frambuazlı cheesecake'niz hazır!

Sizi biraz bekletecek ama bir kaşığı ile yemelere doyamayacağınız tarifimiz için mutfağa geçin ve hemen hazırlıklara başlayın. Bir başka sefere limonlu cheesecake tarifimizi de mutlaka deneyin deriz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Frambuazlı cheesecake tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için480/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Kreması İçin:

  • 1yemek kaşığınişasta
  • 3adetyumurta
  • 1adetlimonun suyu
  • 1adetlimon kabuğu rendesi
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1kutusıvı krema(200 ml)
  • 600gramlabne peyniri
  • 1paketvanilin

Sosu İçin:

  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 2yemek kaşığımısır nişastası
  • 1su bardağısu
  • 1paketvanilin
  • 300gramframbuaz(donmuş ya da taze)

Tabanı İçin:

  • 2pakettam buğdaylı bisküvi
  • 125grameritilmiş tereyağı(8,5 yemek kaşığı tereyağı)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Frambuazlı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Cheesecake yaparken limon rendesi ve suyu kullanmak cheesecake’e özel o mayhoş tadı yakalamanızı sağlayacaktır. Buğday ya da mısır nişastası kullanabilirsiniz.

nasil-yapilir

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kelepçeli kalıbın kenar duvarlarını kaplamak için yağlı kağıtları kesin. Tabanı ve kenarları margarin sürerek yağlı kağıt ile kaplayın.

  2. Daha sonra kalıbın alt tabanını su geçmemesini sağlamak için alüminyum folyo ile kaplayın.

  3. Frambuzları yarım su bardağı şeker ve bir bardak su ile karıştırıp buzdolabında beklemeye alın.

  4. Pasta tabanı için 2 paket tam buğday unlu bisküviyi rondodan geçirin.

  5. 125 gram eritilmiş tereyağı üzerine ekleyip rondodan, bisküvilerle birlikte geçirin.

  6. Hazırlamış olduğunuz kalıba bisküvili karışımı bir spatula ya da bardak ile iyice bastırarak yayın.

  7. Pürüzsüz bir yüzey yaratmaya çalışın. Dinlenmesi için pasta tabanını kalıbıyla birlikte buzdolabında bekletin.

  8. Cheesecake kreması için; 3 yumurta, 600 gram labne peynir, 1 su bardağı toz şeker, 1 kutu sıvı krema, 1 limon kabuğu rendesi ve suyu, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı dolusu nişastayı bir kaba alın.

  9. Mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

  10. Buzdolabından çıkardığınız kalıba kremalı karışımı dökün.

  11. Su ile doldurduğunuz derin bir fırın tepsisinin içine kalıbı yerleştirerek 25 dakika 180 derecede; 25-30 dakika da 150 derecede pişirin.

  12. Daha sonra fırını kapatıp bir saat de fırın içinde bekletin. Bu şekilde cheesecake çatlamadan pişecektir.

  13. Cheesecake dışarıda soğurken farmbuazlı sosu hazırlamaya başlayın. Dolaptan çıkardığınız frambuazları bir blender ile ezin.

  14. Bir çay bardağı su ile 2 yemek kaşığı nişastayı bir kasede açın.

  15. Tencereye ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.

  16. Sosunuz yoğun bir kıvama gelince içine bir paket vanilin ekleyip, karıştırın ve soğumaya bırakın.

  17. Cheesecake ve frambuaz sosu soğuyunca, cheesecake’in üzerine sosunu döküp buzdolabında 1 gece beklemeye alın.

  18. Buzdolabından çıkardığınız cheesecake’i kalıbından çıkarıp taze ya da donmuş frambuazla ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

  19. Frambuazlı cheesecake tarifimiz hazır!

  20. Afiyet olsun.

cooking-proposal

Frambuazlı Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer fırının kapağını açtığınızda cheesecake sallanıyorsa pişmemiş demektir. Biraz daha pişirebilirsiniz. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Ayrıca muhakkak kelepçeli kalıp kullanın.

Frambuazlı Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz taze meyveler ile servis edebilirsiniz.

Kusursuz Cheesecake Yapmanın Önemli Püf Noktaları Nelerdir?

Yüzlerce araştırma ve denemeler sonucu sizler için "nedir bu cheesecake yapmanın püf noktaları" dedik ve hepsini derledik. Evde kafelerdeki tatlılara taş çıkaracak, lezzetli ve tam kıvamında cheesecake'ler yapmanın sırları işte şu içeriğimizde sizi bekliyor: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın Önemli Püf Noktaları


youtube-thumbnail

Yorumlar

39

Elif Şeyma Sert29 Aralık 2022 17:53
Tarife göre yaptım çok güzel oldu. Denemek isteyenler bu tarifi deneyebilir tavsiye ederim ( sosunu reçelden yaptım sadece)
Yanıtla
Ege Şahin 30 Aralık 2022 09:32
Yanıtla
Ellerinize sağlık Elif Hanım :)
Donka Abashidze20 Eylül 2023 12:20
Tarife göre yaptım çok güzel oldu Teşekkür ederim eline sağlık
Yanıtla
Yemek.com 21 Eylül 2023 13:44
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Pınar Karakaş Susüzer14 Nisan 2023 20:48
Tabanındaki yağ oranı malesef çok fazla, daha az tereyağ ile yapılabilir. Pişim aşamasında çok fazla tereyağı saldı. İçi oldukça yoğun, mayhoşluğu artırılırsa 1 porsiyon yendiğinde fazla gelmez. Kıvamı muazzam oldu.
Yanıtla
Leyla Günbay 17 Nisan 2023 09:14
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
BesteBbcc10 Şubat 2023 15:36
Tarife birebir uydum tabanda kesinlikle sıkıntı var çok sert oldu kremasına limon miktarı çok fazla geldi kabuk rendesi yeterli sadece krema cıvık oldu labne süzülmeli kısacası tarifte sıkıntı var malzememe ziyan oldu başka tarif deneyin derim yapacak olanlara
Yanıtla
BesteBbcc 10 Şubat 2023 15:37
Yanıtla
Görüntü bu malesef
Ege Şahin 10 Şubat 2023 16:26
Yanıtla
Böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Taban kısmının bir miktar sert olması normaldir, tatlının şekil alması için gereken bir kıvam. Klasik cheesecake tariflerinde yapılan bir method ile hazırlanmıştır. Tam ölçülere göre yaparsanız kremanız ilk aşamada cıvık gibi görünse de piştikten sonra tam kıvamında olacaktır. Umarız farklı cheesecake tariflerinde tekrar buluşuruz. Çok sevgiler Beste Hanım :)
Gulsah483 8 Mart 2023 01:55
Yanıtla
Sırf size yazmak için üye oldum gerçekten. Daha önce cheescake yemeden ilk defa evde kendiniz mi denediniz? Cheescake tabanı biraz sert olur zaten. Ben de aynı tarife uyarak yaptım, olması gereken sertlikte oldu mesela. Bir diğer belirtmek istediğim kullandığınız limonun büyüklüğünden kaynaklı olabilir ya da siz yoğun limon aromalı ürünleri pek beğenmiyor olabilirsiniz çünkü yine tarife uyarak bir limon kabuğu rendesi ve limonun suyunu kullandım gayet benim damağıma uygun limon tadı oldu. Labneyi süzmedim, kremam cıvık olmadı. Kısacası tarife birebir uydum, tam benim ve ailemin damak zevkine uygun bir cheescake oldu. Belki tarifi siz beceremediniz ya da sizin damağınıza uygun bir cheescake tarifi değil. Bu demek değildir ki tarif sıkıntılı. Lütfen yorum yaparken kelimelerinizi daha dikkatli seçin, öncelikle yorumlara bakıp sonrasında tarifi denemeyi tercih eden okurları yanlış yönlendirebilirsiniz.
BesteBbcc 4 Nisan 2023 21:20
Yanıtla
Kendi görüşlerimi belirtmekte özgürüm sizdeki bu siniri anlayamadım hanımefendi olmadı tutmadı ve yorum yaptım sizi ilgilendiren bir durum yok tarifi siz mi oluşturdunuz bu savunma neden ayrıca çok fazla cheescake yedim en güzel mekanlarda en güzellerini ilk kez evde denedim her şeyin ilki vardır hasbünallah
Fırat Öndeş28 Nisan 2022 15:45
Merhaba, kalınız 26 cm mi
Yanıtla
Fırat Öndeş 28 Nisan 2022 15:46
Yanıtla
Kalıbınız*
Duygu Arslan 28 Nisan 2022 17:51
Yanıtla
20 ya da 23 santimetre çapındaki kalıplar bu tarif için uygun olacaktır. Ellerinize sağlık.
Ceyda Çolakoğlu24 Şubat 2022 03:10
Üç keredir bu tarifle yapıyorum harika oluyor👌🏻
Yanıtla
Ege Şahin 24 Şubat 2022 11:05
Yanıtla
Çok sevindik! Afiyetler olsun :)
Kübra Sönmez21 Ekim 2021 11:58
Merhaba kalıp kaç cm acaba,
Yanıtla
Ege Şahin 24 Şubat 2022 11:07
Yanıtla
Merhabalar, orta boy kelepçeli bir kalıp kullanabilirsiniz.
Eylül Şendilli19 Temmuz 2021 22:31
Daha önce 4-5 kere yaptım mükemmel oluyor .
Yanıtla
Ayşegül Uslu 26 Temmuz 2021 09:28
Yanıtla
Ellerinize sağlık Eylül Hanım :)
boglan16 Mart 2021 09:34
Çok çok güzel bir tarif. İlk defa yapmama rağmen oldukça güzel oldu teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Mart 2021 11:53
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Aylin Kara23 Ekim 2020 23:57
Ben aynısını yaptım birebir ölçü iki saat pişirdim yinede tutmadı ne olmamış olabilir 😒
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Ekim 2020 10:39
Yanıtla
Aylin Hanım merhaba, fırında maksimum 50-60 dakika pişiyor. Fansız olması önemli, aksi takdirde çatlama riski var. Düşük sıcaklık, uzun sürede pişen bir tarif bu fakat iki saat pişirdiyseniz çok pişmiş demektir.
edadaglioglu19 Eylül 2020 17:40
Benim bisküvim biraz helva gibi oldu ölçülerde tamdı ama bir sorun olur mu ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Eylül 2020 09:31
Yanıtla
Piştikten sonra dokusu düzelecektir Eda Hanım, kum gibi olması gerekiyor pişirmeden önce :)
Burcu Durmaz22 Ağustos 2020 13:20
Gerçekten çok lezzetli oldu malzemeler tam kararında ve hiç çatlama olmadı. Tarif için teşekkürler 🙂
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Ağustos 2020 15:28
Yanıtla
Ne güzel bir haber, afiyetler olsun!
ipeksare 24 Ağustos 2020 23:37
Yanıtla
afiyet olsun:)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?