İçi Lezzet Dolu:

Berliner (Alman Çöreği) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Top top hamurlar güzelce mayalanıp yeterli büyüklüğe ulaştığında derin yağda kızartılıyor. İçerisine çilek marmelatı doldurularak leziz berlinerler hazırlanıyor. Arzuya göre içlerine farklı marmelatlar, reçel ya da çikolata ezmesi doldurarak da hazırlayabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.

En son üzerine pudra şekeri serpildiğinde çay saatlerine konuk olmaya hazır. Enfes aromasıyla tadına doyamayacağız berliner tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

75 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
ingredients

Berliner (Alman Çöreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 380gramun(3 su bardağı)
  • 180mililitresüt (oda sıcaklığında)(1 su bardağı)
  • 50gramtoz şeker(2.5 yemek kaşığı)
  • 1paketinstant maya
  • 40gramyumuşak tereyağı(2 yemek kaşığı)
  • 3adetyumurta sarısı
  • 1çimdiktuz

İçi İçin:

  • 2su bardağıçilek marmelatı

Üzeri İçin:

  • 2-3yemek kaşığıpudra şekeri

Berliner (Alman Çöreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
  2. Vestel buzdolabını maya ayarına getirin. Hamuru, mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde 45 dakika dinlendirin. (Buzdolabınızda mayalama ayarı mevcut değilse oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın)
  3. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın ve bir bardak ile yuvarlak parçalar kesin.
  4. Kestiğiniz yuvarlakları ikinci defa mayalanması için üzerini kapatıp 15-20 dakika daha mayalandırın.
  5. Orta sıcaklıkta ısıttığınız sıvı yağda önlü arkalı olacak şekilde hamurları 5 dakika kızartın.
  6. Kızaran hamurların içine dilediğiniz bir marmeladı sıkıp üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.



Yorumlar

4

Ayse Tokcan14 Ağustos 2020 10:21
Harika! Yanlız 600 gr un aldıracağım diye çabalamayın çok sert olur. Yumusak bir hamur toparladığınız anda bırakın. Benimki 460 gr un aldı örneğin. Ayrıca sadece yumurta sarısı kullanılabilir beyaza gerek yok diye düşünüyorum
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Ağustos 2020 1:56
Yanıtla
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, dediğiniz gibi her zaman azar azar eklemek gerekiyor unu zira markadan markaya bile değişiklik gösterebiliyor :)
keleser8 Ağustos 2020 7:48
Şekeri 3 katı kadar koydum, un 800 gram civarında koyunca ele yapışmayacak şekle geldi. Bu şekilde çok lezzetli. Ayrıca 24 adet yaparsanız minicik oluyor, bu tarife 12 adet yapınca büyüklüğü daha doğru olacaktır.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Ağustos 2020 5:57
Yanıtla
Geri bildirim ve öneriniz için çok teşekkür ederiz :) İçinde marmelat, üstünde pudra şekeri olduğu için hamurun şekeri az tutulmak istenmiş, fakat damak zevkine göre tabii ki artırmak mümkün. Adet sayısında da küçük/boy ibaresini güncelledik, teşekkür ederiz!
nerobianco19 Haziran 2020 6:43
Mükemmel oldu. Münih'te yediğimin aynısı. Muhakkak deneyin!
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Haziran 2020 6:46
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Bengisu Özcan27 Nisan 2020 4:14
Ya benimkiler bildiğiniz pişi oldu 🥺 ama yinede içine krema üstünede çikolata veya pudra şekeri dökünce lezzetli oldu teşekkürleer 💖
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Nisan 2020 7:14
Yanıtla
Berliner aslında yapı olarak pişiye benziyor, içi dolgulu bir hamur kızartması da diyebiliriz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?