Berliner, Almanya'dan gelme, mayalı hamurla üretilen ve çoğu zaman reçel veya marmelatla tatlandırılan yuvarlak çörek olarak adlandırılır. Üzeri pudra şekeriyle kaplanıyor. Almanca’da “Berliner Pfannkuchen” olarak da biliniyor. Bu tatlı, karnaval zamanlarında popülerleştikten sonra artık birçok Avrupa ülkesinde değişik adlarla tüketiliyor.
Top top hamurlar güzelce mayalanıp yeterli büyüklüğe ulaştığında derin yağda kızartılıyor. İçerisine çilek marmelatı doldurularak leziz berlinerler hazırlanıyor. Arzuya göre içlerine farklı marmelatlar, reçel ya da çikolata ezmesi doldurarak da hazırlayabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.
En son üzerine pudra şekeri serpildiğinde çay saatlerine konuk olmaya hazır. Enfes aromasıyla tadına doyamayacağız berliner tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Berliner (Alman Çöreği) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
13