Top top hamurlar güzelce mayalanıp yeterli büyüklüğe ulaştığında derin yağda kızartılıyor. İçerisine çilek marmelatı doldurularak leziz berlinerler hazırlanıyor. Arzuya göre içlerine farklı marmelatlar, reçel ya da çikolata ezmesi doldurarak da hazırlayabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.
En son üzerine pudra şekeri serpildiğinde çay saatlerine konuk olmaya hazır. Enfes aromasıyla tadına doyamayacağız berliner tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
12 adet
75 dakika
5 dakika
Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
Vestel buzdolabını maya ayarına getirin. Hamuru, mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde 45 dakika dinlendirin. (Buzdolabınızda mayalama ayarı mevcut değilse oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın)
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın ve bir bardak ile yuvarlak parçalar kesin.
Kestiğiniz yuvarlakları ikinci defa mayalanması için üzerini kapatıp 15-20 dakika daha mayalandırın.
Orta sıcaklıkta ısıttığınız sıvı yağda önlü arkalı olacak şekilde hamurları 5 dakika kızartın.
Kızaran hamurların içine dilediğiniz bir marmeladı sıkıp üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
