Deneyince bağımlısı olacağınız dışı çıtır çıtır, içi yumuşak İspanyol sokak lezzeti churros ve yanında olmazsa olmazı yoğun çikolata sos yeni favori ikiliniz olmaya aday.
İspanya'dan Geldi:
Churros Tarifi
13 Kasım 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Churros Tarifi İçin Malzemeler
Tarçınlı şeker için:
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1yemek kaşığıtoz tarçın
Çikolata sos için:
- 1/2su bardağıkrema
- 1/3su bardağıdamla çikolata
Choux hamuru için:
- 1su bardağısu
- 4yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1/4çay kaşığıtuz
- 1su bardağıun
- 1adetyumurta
- 1/2çay kaşığıvanilya özütü (arzuya göre)
Churros Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız sıkma duyunun açıklığı ne kadar büyükse churro'ların içi o kadar yumuşak olacaktır. Churro'ları kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerinde 30 saniyeden fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde tarçınlı şeker kızarmış hamura yapışmayacaktır.
Churros Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker ve tarçını karıştırıp kenara alın.
- Çikolata sos için küçük boy bir sos tenceresinde kremayı ısıtıp ocaktan alın, damla çikolataların üzerine dökün ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp kenara alın.
- Bir tencereye en az 4-5 cm derinliğinde yağ alıp ısınmaya bırakın. Yağın sıcaklığı 180-190 derece civarında olmalı.
- Su, tereyağ, şeker ve tuzu orta boy bir sos tenceresinde ısıtıp kaynamaya başlayınca unun tamamını ekleyin ve bir spatulayla pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin.
- Karışımı ocaktan alıp bir çırpma kabına alın ve ılıyana kadar mikserle çırpın.
- Karışım yumurtayı pişirmeyecek kadar soğuyunca yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru yıldız şeklindeki bir duyla sıkma torbasına alın. Karışımı sıcak yağın içine dikkatlice sıkıp istenilen büyüklüğe gelince bir makasla kesin.
- Karışımı sıcak yağın içine dikkatlice sıkıp istenilen büyüklüğe gelince bir makasla kesin. İki tarafı da iyice kızartın.
- Kızaran churro'ları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp 30 saniye kadar bekletin. Önceden hazırladığınız tarçınlı şekerle kaplayıp çikolata sosla servis edin.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Yorumlar
0