Şambaba tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze gelen, şerbetli tatlılar içinde olan bir tatlı. İsmi sıklıkla şambali tatlısı veya şam tatlısı ile karıştırılsa da, Şambaba'yı diğerlerinden ayıran en temel fark, içeriğinde yaş maya olması.
Şerbetin tencerede ağır ağır fokurdayışı, mayalanan hamurun sabırla beklenişi... Şambaba tatlısı tarifi, hamur işinin parıltılı zirvesi gibi. Fırından çıkan pofuduk toplar, şerbetle buluştuğu an birer lezzet hazinesine dönüşecek. Üzerindeki bembeyaz krema ve mevsiminde olan kırmızı meyveler geldiğinde, görünümü de zirve oluyor.
Evinizde mis gibi maya kokusu yükselirken hazırlayacağınız bu şambaba için mutfak sizi bekler.
Şambaba Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0