Alışmışın biraz dışına çıkıp pırasayı bir de salçalı deneyin. Bayılacaksınız. Salçalı pırasa sebzeli yemeklerin en güzellerinden biri.
Nefis Bir Ev Yemeği:
Salçalı Pırasa Tarifi
29 Ekim 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Salçalı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetsoğan
- 1adet küçük boykapya biber
- 1adet küçük boyyeşil biber
- 2adethavuç
- 6dalpırasa
- 2yemek kaşığıpirinç
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1çay kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 500mililitrekaynar su
Salçalı Pırasa Tarifinin Püf Noktası
Pırasalarınızın kalınlığına göre doğrama şeklini değiştirebilirsiniz. Çok kalın pırasaları halka halka doğrayabilirsiniz. Yerken üzerine limon sıkmanızı tavsiye ederim.
Salçalı Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sebzelerimizi bol su ile yıkayalım. Kabuklarını soyalım. Soğan ve biberleri çok küçük olacak şekilde ince ince doğrayalım.
- Havuçların kabuklarını soyalım. Halka halka doğrayalım.
- Soyduğumuz ve yıkadığımız pırasaları da işaret parmağınızın yarısı kadar olacak şekilde uzun uzun doğrayalım.
- Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıp ısınmasını bekleyelim.
- Isınan yağın içerisine soğan ve biberleri aynı anda ekleyip kavurmaya başlayalım.
- Soğan ve biberlerin rengi biraz dönünce halka halka doğradığımız havuçlarımızı ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
- Rengi dönen sebzelerimizin üzerine salçaları ve baharatları ekleyip güzelce kavuralım.
- Doğradığımız pırasaları ekleyelim, güzelce karıştıralım. Kapağını kapatıp 5 dakika kadar harlı ateşte renginin dönmesini bekleyelim.
- Pırasaların rengi dönünce yavaş yavaş 500 ml sıcak su ekleyelim.
- 2 yemek kaşığı pirinci yıkayıp sıcak sudan hemen sonra ilave edelim. Karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Yorumlar
0