Evimizin Mutfağından:

Lahana Turşulu Kapuska Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Probiyotik ve lif kaynağı olması sebebiyle bağırsak sağlığında rolü oldukça önemli olan lahana, sarmasından salatasına, turşusundan sulu yemeğine kadar pek çok alanda mutfağımızın yıldızı olmaya devam ediyor. Bu lahana turşulu kapuska tarifinde lahanayı hem taze olarak, hem de turşu olarak afiyetle yiyebileceksiniz.

Kapuska yemeğinin lezzetine doyamayanları ve biraz değişiklik arayanları oldukça mutlu edecek bu lahana turşulu kapuska yemeği tarifi, en pratik yemek tariflerinden biri. Lahana turşusunun ekşilik, bulgurun doyuruculuk ve kıymanın lezzet kattığı bu enfes tarif için sizi mutfağa davet ediyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Lahana Turşulu Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adet büyük boysoğan
  • 150-200gramkıyma
  • 7yemek kaşığıpilavlık bulgur
  • 1yemek kaşığısalça
  • 500gramlahana turşusu
  • 1/4adet orta boylahana
  • 1tatlı kaşığı (tepeleme)toz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığı (tepeleme)kırmızı pul biber

Lahana Turşulu Kapuska Tarifinin Püf Noktası

Turşunun tuzu piştikçe çıkacağı için, yemeğin tuzunu, pişmeye yakın kontrol ederek atmakta fayda var.

Lahana Turşulu Kapuska Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz, yemeğe kıyma yerine kemikli parça et ekleyebilirsiniz ve yemeğin tamamını lahana turşusundan yapabilirsiniz.

Lahana Turşulu Kapuska Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları küp küp doğrayın. Lahanayı doğrayın. Bulguru yıkayın. Turşuları 1-2 kez soğuk sudan geçirerek fazla tuzunu alın, gerekiyorsa doğrayın.
  2. Soğanları tencerede 2-3 dakika kavurun. Ardından salça, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
  4. Lahanaları tencereye alıp iyice karıştırın.
  5. Lahanaları öldürdükten sonra lahana turşularını tencereye alıp karıştırın.
  6. Tencereye, lahanaların üstüne çıkmayacak kadar sıcak su ilave edin.
  7. Bulguru yemeğin üstüne serpip kaşıkla hafifçe bastırın ve kapağı kapalı bir şekilde, bulgurlar pişene kadar orta ateşte pişirin.
  8. #EvdeKal çağrısına uyup kendi sağlığımızı ve toplum sağlığını korumak hepimizin görevi. Mümkün oldukça evde kalalım, sağlıklı kalalım. Afiyet olsun! :)



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?