Name: Haydari
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Meze Sofrasının Olmazsa Olmazı: Haydari Tarifi

Türk mutfağında önemli rol oynayanyoğurt ile hazırladığımız enfes mezelerin başında gelen haydari tarifi ile sizlerleyim. Haydari deyip geçmemek lazım. Hele ki birkaç püf noktası ile hakkını vererek keyifle tüketmek varken...

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü en yeni tarif videoları sizlerle.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Haydari Tarifi İçin Malzemeler

250 gram yoğurt (4 tepeleme yemek kaşığı)
250 gram süzme yoğurt (4 tepeleme yemek kaşığı)
50 gram tereyağı (1 tepeleme yemek kaşığı)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
3 gram kuru nane (1 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı tuz

Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını kısık ateşte eritin. Eridikten sonra havan dövülmüş sarımsağı 30 saniye kadar karıştırın.
Ardından naneyi 20 saniye karıştırıp kenara alın. Bu nokta önemli 15-20 dakika bekletip soğutun.
Bir kapta yoğurtları ve tuzu ekledikten sonra akışkan kıvamdaki soğuk tereyağı karışımını ekleyip çırpın.
Haydariyi en az 5-6 saat buzdolabında soğutun. Ağzı kapalı şekilde 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?