MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Rengi Yeter:

Mor Havuçlu Çavdar Ekmeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/mor-havuclu-cavdar-ekmegi | Mor Havuçlu Çavdar Ekmeği Tarifi

Mor renkte olan her şey lezzetli. Bu ekmeğe bu güzel rengi veren mucize sebze, antioksidan deposu mor havuç, diğer adıyla şalgam havucu... Dilim dilim yenecek bu ekmeği hemen deneyin!

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 350 gram
    un
  • 160 gram
    çavdar unu
  • 100 gram
    tam buğday unu
  • 18 gram
    kuru maya
  • 12 gram
    tuz
  • 6 gram
    şeker
  • 20 gram
    eritilmiş tereyağı
  • 75 ml.
    süt
  • 120 ml.
    mor havuç suyu
  • 175 ml.
    su

Püf Noktası

Fırından çıkardıktan sonra mutlaka dinlendirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Yarım paket kuru mayayı 75 ml süt ve 25 gr unla birlikte karıştırıp oda sıcaklığında kabarması için 20-25 dakika bekletin.

  2. Tereyağını eritin ve kenara alın. Havuçların suyunu sıkın. Fırını 220 dereceye getirin.

  3. Kalan malzemeleri bu karışımla beraber karıştırın, stand mikserde kanca yardımıyla orta hızda yaklaşık 6 dakika kanca yardımıyla hamuru çevirin.

  4. Eğer makineniz yoksa elde hamuru en az 10-15 dakika yoğurabilirsiniz.

  5. Son 3 dakika hızlı çevirip biraz un serptiğiniz tezgaha hamuru alın.

  6. Biraz yoğurup, altını unladığınız genişçe bir kaba alıp üstünü streç filmle kapatın 1 saat mayalanmaya bırakın.

  7. Bir saatin sonunda hamuru 5 dakika daha yoğurun, yuvarlak şekil verip yarım saat daha ön mayalanmaya bırakın.

  8. Kabaran hamurun üzerine un serpin. Keskin bir bıçak yardımıyla üzerini kesin. Fırın taşınız varsa fırın taşınızı yoksa fırın tepsinizi iyice ısıtın.

  9. Ekmeği üzerine kaydırın ve yaklaşık 40-45 dakika ekmeğin içi 102-105 dereceye gelene kadar pişirin.

  10. Ekmek piştiğinde bir ızgara üzerinde en az 20 dakika soğumasını bekleyin. Ardından servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
29TAKİPÇİ
51İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?