Revani tatlısının kökeni Osmanlı saray mutfağına kadar dayanır. Rivayete göre Erivan'n fethedimesinin şerefine saray aşçılarının hazırladıkları bir tatlıdır. Adını da Erivan'dan alarak Revani olur.
Türk mutfağındaki diğer şerbetli tatlılardan farklı olarak irmik ve yoğurt içerir.
Revaniyi sevmeyenler genelde yumurta koktuğundan şikayet ederler. Portakallı revani tarifi, portakalın misler gibi aromasıyla bezenmiş, baskın turunçgil kokusuyla da yumurta kokusunu bastırmış lezzetli bir tatlı.
Ama doğru yapılmış sade revaninin tadı da bir başka oluyor. Eğer aromasız, kendi güzelliğiyle pişmiş revani tatlısının tarifini de isterseniz şuradan ulaşabilirsiniz.