İçinde Un Yok:

Portakallı Revani Tarifi


Revani tatlısının kökeni Osmanlı saray mutfağına kadar dayanır. Rivayete göre Erivan'n fethedimesinin şerefine saray aşçılarının hazırladıkları bir tatlıdır. Adını da Erivan'dan alarak Revani olur. Türk mutfağındaki diğer şerbetli tatlılardan farklıdır revani. İçerisinde irmik ve yoğurt olur, şerbetini çektikçe enfes bir doku kazanır. O nefis dokuya minik birkaç dokunuş daha ekleyerek enfes bir tarife dönüştürelim hadi. Karşınızda: Portakallı revani tarifi! Portakalın misler gibi aromasıyla bezenmiş, baskın turunçgil kokusuyla da yumurta kokusunu bastırmış lezzetli bir tatlı olur kendileri.

Sade revani sevenler portakallı revani lezzetine hayran kalacaklar! Özel günlerde servis etmelik, bayramlarda afiyetle tüketmelik, çay saatlerinde de nefis bir keyif anı eşlikçisi olarak portakallı revanileriniz hazır! Tam ölçülü bu tarifi mutlaka deneyin.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetyumurta
  • 1çay bardağışeker
  • 2su bardağıirmik
  • 1su bardağıyoğurt
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 2çay bardağıtaze sıkılmış portakal suyu
  • 1paketkabartma tozu
  • 1adetportakal kabuğu rendesi

Şerbeti için.

  • 1çay bardağıtaze sıkılmış portakal suyu
  • 2su bardağısu
  • 1,5su bardağıtoz şeker

Portakallı Revani Tarifinin Püf Noktası

Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Yumurtayı iyice kabartın ve diğer malzemeleri eklerken söndürmemeye özen gösterin. Şerbeti kekin üzerine dökmeden önce şerbetin soğuk, kekin sıcak olduğundan emin olun. Portakal suyunu taze sıkılmış kullanın.

Portakallı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Revani tatlısının şerbetini hazırlamak için toz şekeri bir tencerenin içerine alıp üzerine su dökün ve güzelce karıştırın. Kaynadıktan sonra portakal suyunu ilave edip 5-10 dakika daha kaynatıp yoğunlaştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Yumurtalarla şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Krema kıvamına gelen karışımın üzerine vanilya, yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Son olarak portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyerek biraz daha çırpın. Akışkan bir kıvam elde edeceksiniz.
  4. Karşışımı kare bir kalıba dökün ve alt üst önceden ısınmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  5. Revaninin ilk sıcaklığının gitmesini bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
  6. Birkaç saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi tozu ile süsleyebilirsiiz.
  7. Afiyet olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi148 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

8

ismail özdemir17 Kasım 2021 10:58
Keske tarifi degistirmeseydiniz. Yeni tarifi baska bir baslikta yazabilirdiniz. Gitti guzelim tarif!
Yanıtla
Aturkmen16 Nisan 2021 3:16
Merhabalar, hem kek malzemelerin hem de şerbet malzemelerinin içinde portakal suyu var ama tarif kısmında kekin içine portakal suyu koyulmamış. Kendimce herhalde unutulmuş diyerek ölçüde belirtildiği kadar koydum ama bu defa kıvam bozuldu.
Yanıtla
sakizsd28 Ağustos 2020 1:46
Denedim, çok beğenildi ama bence şerbetteki şeker azaltılmalı
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 8:26
Yanıtla
Teşekkür ederiz, tabii ki damak tadına göre şeker oranını değiştirebilirsiniz her zaman :)
sakizsd28 Ağustos 2020 7:02
Fırın kabının ölçülerini de yazar mısınız lütfen
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ağustos 2020 11:40
Yanıtla
En büyük 27x40, tercihen 25x33 boyutlarında dikdörgen bir borcam öneririz.
dddd25 Nisan 2020 9:28
Yaptım çok güzel, revaniden çok güzel portakallı bir tatlı gibi oldu. Şekeri azalttım biraz doğal unlar kullandim ve zeytinyağı. Yine de güzel oldu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Nisan 2020 9:44
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)
ismail özdemir16 Nisan 2020 3:33
Mukemmel oldu. Ancak saglikli olmasi icin serbetin sekeri biraz azaltilabilir. Portakal suyunuda azaltin eksimtrak oluyor fazlasi. Yarim bardak portakal suyu yeterli.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 8:07
Yanıtla
Geri bildiriminiz için çok teşekkür ederiz, ellerinize sağlık :)
aystkn19 Mart 2019 7:24
Merhaba, tarifi denedim. Üstelik bazı malzemeler eksikti, türevleri ile yama yaptım. Buna rağmen çok güzel oldu. Çok teşekkürler tarif için :)
Yanıtla
cennetbjk30 Aralık 2018 7:48
Notmal Fırın tepsisinde yapsak olur mu boyutundan emin olamadm ?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?