Portakallı Süt Helvası Tarifi

Portakallı süt helvası için önce portakalın kabuğunu rendeleyip, içini de zarları olmayacak şekilde kesin.

Ufak bir tencerede süt ve şekeri karıştırıp ılık hale gelene kadar ısıtın.

Helvayı kavurmak için derin bir tencerede un ve tereyağı orta ateşte rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan karışıma ılık sütü iki aşamada ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süt helvası koyulaşınca içine vanilin ve zerdeçalı da ekleyip ocağın altını kısın ve 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.

Süt helvasını ocaktan alın içine yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi ve portakal parçalarını da koyup kuvvetlice karıştırın.

Karışımı fırın kabına aktarıp 2-3 dakika üzeri kabuk bağlayana kadar bekleyin.

Süt helvasını sadece üstten ızgara modu açık 240 derecelik fırında dilediğiniz rengi alana kadar 10-15 dakika pişirin.

Portakallı süt helvasını tezgahta 30-40 dakika ılıtıp ardından çifte kavrulmuş fındıkla servis edin. Afiyet olsun.