Modern Bir Dokunuş:

Pişili Çılbır Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

03 Eylül 2025

Tarif Defterime
Ekle

Pişili çılbır, iki geleneksel lezzetini bir araya getiren özel bir yemek. Çılbır, Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşmış, yoğurt ve tereyağlı sos ile sunulan poşe yumurta. Pişi ise un, süt ve mayayla hazırlanan hamurun yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel hamur işi.

Sıcacık kızaran pişilerin üzerine sarımsaklı yoğurtla buluşan poşe yumurtalar, tereyağında kızdırılmış kırmızı biber sosuyla birleştiğinde ortaya enfes bir kahvaltılık çıkacak. Ev yapımı pişili çılbır tarifi için buyurun.

Devamını Oku

Pişili çılbır videosu için:

Pişili Çılbır Kalorisi Ne Kadar:1 adet için540/kcal

Pişili Çılbır Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pişili Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

Pişili Çılbır Pişi İçin:

1/2su bardağıılık su
1/2su bardağıılık süt
1/2paketinstant maya
1/2tatlı kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtuz
3su bardağıun

Pişili Çılbır Üzeri İçin:

1avuçmaydanoz(kıyılmış)
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıacı pul biber
3yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
2adetyumurta(1 kişi için)
4yemek kaşığısüzme yoğurt
1dişsarımsak

Pişili Çılbır Tarifinin Püf Noktası

Poşe yumurtayı yaparken suya birkaç damla sirke eklemek, yumurtanın dağılmasını önler.

Pişili Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Pişili çılbır için geniş bir kasede ılık süt, su, instant maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Üzerine un ve tuzu ekleyip yoğurun. Streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
Hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin ve yağlı kağıdın üzerine koyup 20 dakika daha mayalandırın.
Yağlanmış tezgahta ortasına delik açıp şekil verin ve derin kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
Yumurtaları kaynama noktasındaki sirkeli suda girdap oluşturup poşe tekniğiyle pişirin.
Bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Ayrı bir kasede kıyılmış maydanoz, toz kırmızı biber ve pul biberi karıştırın. Kızgın yağı bu karışımın üzerine sürün.
Pişinin üzerine hazırladığınız bu yağdan bir miktar gezdirip fırçayla yayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, poşe yumurta ve baharatlı yağdan gezdirip servis edin. Pişili çılbır hazır. Afiyet olsun!