Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
En Hafiflerinden:

Mozzarella Peynirli Sebze Katları Tarifi

En Hafiflerinden:

Mozzarella Peynirli Sebze Katları Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Kübra Karataş

Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !
293TAKİPÇİ
61İÇERİK

İster akşam yemeğine hazırlayın ister hafif bir öğle yemeği için kollarınızı sıvayın. Bu tarif özellikle hafif beslenenlerinizin en sevdiklerinden birine dönüşecek. Yemelere doyamayacağınız bu güzellik, bol sosuyla, sebzesiyle ve en sevilen peynirlerden olan mozzarella peynirinin lezzetiyle muhteşem bir yemeğe dönüşüyor. Fırında pişiyor oluşuyla da diyettekilerin favorilerinden biri oluyor.

Karşınızda o müthiş tarif!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 adet
    bostan patlıcanı
  • 1 adet orta boy
    kabak
  • 1 adet büyük boy
    soğan
  • 4-5 dilim
    mozzarella peyniri
  • 1/2 adet
    domates
  • 1/2 çay kaşığı
    zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı
    köri
  • 1/2 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Domates sosu için:

  • 1/2 adet
    domates
  • 2 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 3-4 adet
    kurutulmuş domates
  • 1/2 adet
    közlenmiş kırmızı biber
  • 3-4 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    kekik
  • 1 dal
    biberiye
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 100 ml.
    süt
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Sebzeleri borcama yerleştirdikten sonra borcamı fırın tepsisinin üzerine koyun. Fırın tepsisinin içine su ekleyip fırına öyle ekleyin. Buhardan dolayı kısa sürede yumuşamasını sağlar sebzelerin. Arzu ederseniz direk borcamı fırına koyup daha gevrek sebzeler elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Domates sosu için:

  1. Kırmızı biberi yıkadıktan sonra sapına folya sarıp ocakta yarısını közleyin. Közledikten sonra üstünü sıyırıp ikiye bölün çekirdeklerinden ayırıp rondonun içine ekleyin.

  2. Soyduğunuz sarımsak ve domatesleri közlenmiş biberlerin içine ekleyin. Ardından önceden sıcak suda beklettiğiniz kurutulmuş domateslerinizi, domates salçasını ekleyip 3-4 dakika rondodan geçirin.

  3. Ardından kapağını açıp kenarlarda kalanları toplayıp biraz kaşık yardımı ile karıştırın.

  4. Baharatları ve otları ekleyin. Fesleğenleri küçültüp içine ekledikten sonra zeytinyağını da ekleyip rondoda 2-3 dakika daha karıştırın.

  5. Son olarak sütü ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar rondodan geçirin.  Çok katı olursa ılık su ilavesi yapıp sosu istediğiniz gibi açabilirsiniz.

  6. Tavanın altını açın. Ardından domtes sosu ekleyin 4-5 dakika pişirdikten sonra altını kapatın soğumaya bırakın.

    Sebzeler için:

  1. Patlıcanı alacalı soyup 1 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu su içine atın. Tuzlu suyu süzükten sonra bir kaba alın.

  2. Sonra kabağı soymadan yıkadıktan sonra aynı şekilde kesin. Son olarak soğana da aynı işlemi yaptıktan sonra tüm sebzeleri kaba ekleyin.

  3. Sebzelere tüm baharatları ve yağı ekleyip karıştırın. Borcama aldığınız sebzeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

  4. Kalan yarım domatesi de 4 dilim olacak şekilde yuvarlak kesin. Tavanın altını açın çok az yap ekleyip 1-2 dakika arkalı önlü tavada pişirin.

  5. Pişen sebzelerinizi aldıktan sonra önce patlıcan ardından soğan kabak mozzarella ve domatesi ekleyin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Ardından domates sosunu da ekleyip servis edin. Ya da domates sosunu en alta ekleyip katları öyle oluşturup afiyetle yemeye başlayın.

Servis Önerisi

Arzu ederseniz sebze katlarınızın arasına ya da pesto sos sürerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Bu tarifi kızartarak da yapabilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?