Baklava denildiğinde akla ne gelir? "Bu da soru mu?" dediğinizi duyar gibiyiz, tabii ki şerbetli, fıstıklı veya cevizli tatlılar gelir değil mi. Gelin görün ki, peynirli baklava, bu klasik lezzete bambaşka tat katıyor! "Hiç olur mu öyle şey?" demeyin, cidden çok leziz oluyor.
İncecik baklava yufkalarının arasına saklanan künefe peyniri, fırında çıtır çıtır pişerken iç kısmında hafif eriyerek muhteşem bir doku oluşturuyor. Üzerine gezdirilen mis gibi şerbet de şerbetli tatlı ile tuzlunun uyumunu ortaya çıkarıyor.
Hatay ve Gaziantep mutfağında sevilen peynirli tatlıların bir yansıması da diyebiliriz kendisine. Künefe severler için de farklı bir alternatif sunalım. Haydi afiyetle...
Yorumlar
0