Çatlak Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Çatlak Poğaça
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Çatlak poğaça, üzerindeki belirgin çatlak görünümü ve yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin sevilen hamur işi tariflerinden biri. Kolay hazırlanan yapısıyla da ani misafirlerin kurtarıcısı olan poğaça sık sık çay saatlerinde servis edilir.

Yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan hamur, minik parçalar halinde şekillendirilip yumurta sarısı ve çörek otuyla buluşuyor. Fırında pişerken üzeri çatlayarak kızaran poğaçalar, mutfağı sarıp sarmalayan kokusuyla herkesi mest ediyor.

Çayın yanına sıcacık, nefis ve pratik bir poğaça hazırlamak istiyorsanız çatlak poğaça tarifini mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.

Hatice Özkesen

EDİTOR

Çatlak Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 230/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çatlak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Çatlak Poğaça Hamuru İçin:

1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt

Çatlak Poğaça Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu

Çatlak Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamuru hazırlarken unu kontrollü şekilde ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Poğaçaların eşit büyüklükte olması, aynı sürede pişmelerini sağlar.

Çatlak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Çatlak poğaça için öncelikle 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı yoğurdu karıştırma kabına alın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 4,5 su bardağı unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde güzelce yuvarlayın.
Hazırladığınız poğaçaları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürüp 1 yemek kaşığı çörek otu serpin.
Poğaçaları önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Çatlak poğaça hazır! Afiyet olsun.

Çatlak Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Çatlak poğaçaları önceden ısıtılmış 185 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırınların pişirme süresi değişebileceği için kontrollü olun.

Çatlak Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Çatlak poğaçaları fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirerek servis edin.
Kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sıcak ya da ılık olarak sunabilirsiniz.

Çatlak Poğaça Neden Çatlamaz?

Hamurun kıvamı ve fırının yeterince ısınmış olması poğaçanın çatlamasında etkili olabilir. Hamuru çok sert hazırlamamaya ve fırını önceden ısıtmaya dikkat edin.