Kokusu Mutfağı Sarar:

Un Helvası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kaşıktan tane tane dökülen irmik helvası da güzeldir ama un helvası tarifinin topladığı takdirler, gönüllerde bıraktığı izlenim ayrı bir yerdedir. En kolay ve en pratik tatlı tariflerinden biri olması da artısı.

İrmik helvasında olduğu üzere uzun süre kavrulması esastır ancak sanki bir tık daha kolay şekilde hazırlanır un helvası. Zamansızdır o, evde olan malzemeler ile aklınıza geldiği anda yapılabilir, son dakikada gelen konuklar için kurtarıcı bir tatlıdır. Mutfakların en sevilen lezzeti, tam ölçüsüyle karşınızda!

Dilerseniz un helvanızın şerbetini bizim gibi su ve şekerle hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz sütle hazırlayabilir içerisine bolca ceviz ilave ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. İşin sırrı un helvasını uzun uzun, orta ateşte, sabırla kavurmakta saklı. Bekledikçe sertleşen bir kıvamı olacağı için ocaktan alır almaz şekil verin deriz. Üzerine bolca ceviz... Mis!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 170gramtereyağı(ya da margarin)
  • 1,5su bardağıun

Şerbeti için:

  • 2su bardağısu
  • 1su bardağıtoz şeker
KALORİ451/kcal*1 porsiyon için

Un Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlının şerbetini arzuya göre süt yerine suyla hazırlayabilir, helva yapımında ceviz içi yerine fındık ya da Antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin içerisinde su ve şekeri eriyene kadar güzelce karıştırın. Hafif sıcak hale gelince ocaktan alın.
  2. Tabanı kalın, yanmaz yapışmaz bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
  3. Ardından üzerine elenmiş unu azar azar ilave edin.
  4. İlave ettiğiniz unu kavurmaya başlayın.
  5. Kavurdukça rengi dönecek ve sıvı halde bir kıvam alacaktır. Kavurma işlemi 10-15 dakika kadar sürebilir. Bu işlemi orta ateşte yapın. Bu kıvama gelince şerbetini de verin.
  6. Hazırladığınız ve hafif soğuyan şerbeti sıcak helvanıza azar azar vermeye başlayın. Öteki yandan da güzelce karıştırın.
  7. Şerbetini içine emdikçe helvanız koyulaşmaya başlayacaktır. Kıvamı iyice oturunca ve katılaşınca servis etme aşamasına gelmiş demektir.
  8. Tahta kaşık, dondurma kaşığı ya da yemek kaşığı yardımıyla sıcak helvanıza şekil verin. Soğudukça katılaşacaktır kıvamı. Tam soğumadan şekil vermeniz daha kolay olur.
  9. Şekil verdiğiniz helvaları bir süre dinlendirdikten sonra üzerini ceviz ya da farklı yemişlerle süsleyin. Un helvanız servise hazır! Afiyetler olsun!

Un Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz bir top dondurmayla bu lezzeti serinletebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Un Helvasının Püf Noktaları

Hem yaparken hem de yerken keyif veren un helvasını yapmanın az bilinen püf noktaları var! Az malzemeli bir tarif olsa da yapım aşamasındaki dikkatsizlikler ya da ölçülerin doğru olmaması nedeniyle kıvamı istenilen gibi olmayabiliyor. Un helvası yapmanın tüm püf noktalarını bildikten sonra bir daha böyle bir sorunla karşılaşmayacağınızdan eminiz. Öyleyse sizi şu içeriğimize alalım: Un Helvasının Püf Noktaları

Un Helvasının Topaklanmaması İçin Ne Yapılır?

Un helvasının en önemli aşaması ununu kavurmak ve ardından şerbetle buluşturmak pek tabik ki. Ancak tam da bu aşamasında birçoğumuz problem yaşıyor, un helvamızı istediğimiz kıvamda yapamıyoruz. Bu ufak püf noktaları sayesinde un helvanızın topaklanmasını engellemek sizin elinizde. O zaman sizi şu kapsamlı içeriğimize alabiliriz: Un Helvasının Topaklanmaması İçin Ne Yapılır?

Farklı helva tarifleri için




Yorumlar

5

milfoypasta21 Şubat 2021 5:13
4/1 ölçüsüyle tek kişilik olarak yaptım sütlü şerbetli olarak gayet güzel oldu. Tarif için teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Şubat 2021 6:55
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Tgcebytr2 Şubat 2021 5:10
Yazılan tarife göre yaptım unu azar azar koymama rağmen anında hamur kıvamına geldi. Suyu ve tereyağı az bence
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Şubat 2021 8:23
Yanıtla
Merhabalar, su bardağınızın boyutu küçük olabilir mi? 200 ml sıvı alan 120g civarında un alan bir su bardağı kullanıyoruz biz.
Eda Altunbilek Tarlan30 Kasım 2020 4:32
Tereyağ ve unu kavururken sıvılaşmadı ama sonra şeker su karışımından sonra kovanı güzel ve çok lezzetli oldu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Aralık 2020 6:05
Yanıtla
Beğenmenize sevindik, afiyetler olsun Eda Hanım :)
Demeth17 Şubat 2020 4:52
un su tam oldu yağ az oldu benimkide kavururken öyle sıvılaşmadı unu direk tavaya elememe rağmen hafif pütürlendi son tarafa doğru ne kadar ezsemde ama tadı kıvamı tam yerinde oldu
Yanıtla
Ebda28 Şubat 2019 1:26
Çok güzel ama 2 su bardağı Unun 2 su bardağı sütün az geldiğini gördüm.
Yanıtla
Elif Durum Algül 24 Mayıs 2019 12:24
Yanıtla
Evet ben de katılıyorum belki bi yarım bardak daha eklenebilir bu haliyle de güzel ama

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?