Name: Patlıcan Tarator
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yaz mevsimi gelince lezzetlenen patlıcanlardan çeşit çeşit mezeler yapılıyor. Yapılanların içlerinden en nefis ve kolay olanlarından biri de patlıcanlı tarator. Taratorun bu halini çok seveceksiniz. Közlenmiş patlıcanları yoğurtla buluştuyoruz. Üzerine kızdırılmış yağ döküp servis ediyoruz. Nefis bir meze olan patlıcan tarator için buyurun tarifimize.

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası , Tavuklu Köz Patlıcanlı Yoğurt Salatası , Közlenmiş Patlıcan Salatası , Cevizli Labneli Köz Patlıcan Salatası , Köz Patlıcan Mezesi , Patlıcan Nasıl Közlenir

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Tarator Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcan tarator için:

4 adet patlıcan
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Patlıcan taratorun üzeri için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Patlıcan Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan tarator için patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla bir kaç yerinden çizikler atın.
Fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında yumuşayana kadar közleyin.
Közlenen patlıcanları küp küp doğrayın. Zeytinyağ eklediğiniz tavaya alıp kavurun.
Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ve tuz ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış yağ döküp servis edebilirsiniz.
Patlıcan tarator hazır. Afiyet olsun.