Kek hamuruna muhteşem rengini veren kırmızı pancar püresi.. Fakat piştikten sonra o güzelim renkten eser kalmadı!!Tek tesellim süzülen pancar püresinin suyu ile yaptığım sos oldu. Bir de kekin dokusunun yumuşacık olması ve lezzeti...Denemek isteyenlere tarifi geliyor.
Bol Soslu:
Pancarlı Kek Tarifi
14 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
15 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Pancarlı Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 100gramtereyağ(oda ısısında)
- 1/4su bardağısıvı yağ
- 1+3/4su bardağıtoz şeker
- 1adetportakal kabuğu rendesi(5 gram)
- 3adetorta boy yumurta
- 200mililitresüt
- 2yemek kaşığılimon suyu
- 3su bardağıun(330 gram)
- 1paketkabartma tozu(10 gram)
- 1çay kaşığıkarbonat(2 gram)
- 1paketvanilin(5 gram)
- 1çimdiktuz
- 1yemek kaşığıkakao
- 3/4su bardağıpancar püresi
Sos için:
- 3/4su bardağıpudra şekeri(100 gram)
- 1yemek kaşığıpancar suyu(pancar püresinden süzülen)
- 3/4yemek kaşığıportakal suyu
Pancarlı Kek Tarifinin Püf Noktası
200 ml bardak ölçüsü kullanıldı.
Pancarlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kek için:
- Oda ısısındaki süte limon suyu eklenip karıştırılır, kenara alınır. Toz şeker rendelenmiş portakal kabuğu ile karıştırılır. Tereyağ mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Tereyağa toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ eklenip çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuz elenir.
- Sütün yarısı ve un karışımının yarısı eklenip çırpılır. Kalan süt ve un karışımı eklenip çırpılır.
- Kek hamurunun 1/4 üne toz kakao eklenir, karıştırılır ve krema torbasına veya kalın buzdolabı poşetine alınır. 1/4 üne süzülmüş pancar püresi eklenir, karıştırılır.
- Tereyağla yağlanıp unlanan kek kalıbına sade kek hamurunun 1/3 ü dökülür.
Kakaolu hamurun bir kısmı ince ince sıkılır. Bir miktar pancarlı hamur aralara kaşıkla yerleştirilir. Renklerin üzeri kapanacak kadar sade kek hamuru dökülür. - Kalan hamurlarla aynı işlemler yapılır. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-50 dakika pişirilir. 40. dakikadan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir. Fırından alınan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılıp tel üzerine alınır.
Sosu için:
- Pudra şekeri, pancar suyu ve önce 1-2 yemek kaşığı portakal suyu karıştırılır. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha portakal suyu eklenir.
- Soğuyan keke dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Yorumlar
0