Pancar Sarması Tarifi
Tam Ölçülü, Etli:

Pancar Sarması Tarifi

27 Şubat 2026
Tarif Defterime
Ekle

Pancar sarması, karalahana sarması tarifine alternatif olarak kırmızı pancar yapraklarının iç harçla sarılmasıyla yapılan bir yemek. Türk mutfağı sarmalar içinde etli yaprak sarması tekniğine benzer şekilde sarılıyor.

Sevdikleriniz için farklı akşam yemeği yapmak istiyorsanız, pazar tezgahlarında körpe körpe duran pancar yapraklarını mutfağınıza taşımaya hazırlanın! Evinizin içini saracak salçalı koku davet sofrası yemekleri hazırlamanın en leziz yolu olacak. 

Değişik sarma tarifleri denemek isteyenler için de pancar yaprağı sarması çok iyi bir alternatif olacak. Annelerimizin ellerinden çıkan bereketli yöresel ev yemekleri hissini yaşamak için mutfak sizi bekliyor.

 

Devamını Oku

Pancar Sarması Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (280 g) için285/kcal
Pancar Sarması Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pancar Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Pancar Sarması İçin:

  • 2bağpancar yaprağı
  • 1,5-2su bardağısıcak su(pişme aşaması için)

Pancar Sarmasının İç Harcı İçin:

  • 300gramkıyma
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1kahve fincanıpirinç
  • 1tutamkarabiber
  • 1tutamtuz
  • 1tutamkekik
  • 1tutamkuru nane
  • 1yemek kaşığıdomates salçası

Pancar Sarmasının Sosu İçin:

  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıdomates salçası

Pancar Sarması Tarifinin Püf Noktası

Yaprakların damarlarını almak veya şoklamaka sarmalarınızın zarif sarılmasını ve yerken sert kısımların dişe gelmemesini sağlayacaktır.

nasil-yapilir

Pancar Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pancar sarması için 2 bağ pancar yaprağını kaynayan suya atarak bir dakika haşlayın.
  2. İç harcı için 300 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 kahve fincanı pirinç, birer tutam tuz, karabiber, kekik ve nane, 1 yemek kaşığı domates salçasını bir araya getirip güzelce yoğurun.
  3. Yaprakların damarlı yerlerini çıkarın. İçine harçtan bir miktar koyun ve sarın.
  4. Tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. Sarmaları üzerine dizin.
  5. 1,5 - 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın.
  6. Pancar sarması hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Pancar Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirirken dağılmamaları için tencereye dizdikten sonra üzerlerine ısıya dayanıklı porselen tabak kapatmayı unutmayın.

Pancar Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsaklı süzme yoğurdu tam ortalarına bolca ekleyerek sunun deriz.

Pancar Sarması Hangi Yörelere Aittir?

Sivas yöresine aittir.

Pancar Sarmasının Renginin Kararmaması İçin Pişirme Esnasında Ne Yapılmalı?

Haşlama suyuna birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.

Pancar Sarması Kıymalı/Etli mi yoksa Zeytinyağlı Olarak mı Daha Çok Tercih Edilir?

Doyurucu bir ana yemek olarak bol kıymalı ve etli versiyon olarak yapılıyor.

Pancar Sarmasının İçine Bulgur mu yoksa Pirinç mi Daha Çok Yakışır?

İri pilavlık bulgur veya ince köftelik bulgur karışımları yapabilirsiniz.

Pancar Sarması Sarımsaklı Yoğurtlu Sosla mı Servis Edilmelidir?

Bol sarımsaklı süzme yoğurtla servis edilmelidir.


Pancar Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?