Yunan Usulü:

Paidakia Tarifi

Name: Paidakia
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Paidakia Tarifi

06 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Paidakia tarifini daha önce hiç gördünüz mü? Yunan mutfağının en özel ve sevilen et tariflerinden biri kendisi. Görsele bakınca, "bu bildiğin kuzu pirzola" diyebilirsiniz. Bu tarifin farkı kuzu pirzolanın limon, sarımsak ve kekik ile marine edilmesi. Pişirme ise ızgarada oluyor.

Yoğun aroması, mühürlenen yüzeyi ve içeride kalan sulu dokusu, davet sofralarının vazgeçilmezi yapabilir kendisini. Bu nefis kuzu eti, patates püresi, közlenmiş sebzeler veya zeytinyağlılar ile sofrada tamamlanabilir. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için786/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Paidakia Tarifi İçin Malzemeler

4adetpirzola
3yemek kaşığızeytinyağı
2dişsarımsak
1tatlı kaşığıkekik
1tatlı kaşığıtaze çekilmiş karabiber
1tatlı kaşığıtuz
1/2adetlimonun suyu
1tatlı kaşığısirke

Paidakia Tarifinin Püf Noktası

Limon suyunu pişirme öncesinde ekleyin. Asit etin liflerini yumuşatsın ve baharatların aroması kırılan hücrelere dolsun böylece.

Paidakia Tarifi Nasıl Yapılır?

Paidakia için pirzolaları bir kaba alın. Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, kekik, tuz, karabiber, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak, etin her tarafının iyice marine olmasını sağlayın. Bu karışımı en az 1 saat, ideal olarak birkaç saat buzdolabında bekletin.
Ardından ızgaranızı kızdırın. Pirzolaları yerleştirin.
Her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
Paidakia hazır. Yanında patates püresi, kızarmış patates ya da sebzelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Paidakia Tarifinin Pişirme Önerisi

Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar yumuşak olur. En az 3-4 saat dinlendirin deriz. Izgarada pişirirken etleri sık sık çevirmeyin, her yüzeyi mühürlemek için 5-7 dakika pişmesi yeterlidir.

Paidakia Tarifinin Servis Önerisi

Paidakia, sıcak sıcak, üzerine taze kekik serpilerek sunulabilir. Yoğurtlu kabak salatası veya elma cacığı ve közlenmiş patlıcan ile de yanını tamamlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?