Paf ciğer, koyun veya dana akciğeri kullanılarak hazırlanan, etin ince ince kıyılması ve kendi suyuyla kavrulduktan sonra sebzelerle harmanlanmasıyla elde edilen bir sakatat yemeği. Klasik ciğer kızartma veya son yıllarda popülerleşen fırında ciğer yöntemlerinden farklı olarak, akciğerin kendi buharında pişerek yumuşatıldığı bu teknik, ciğer nasıl pişirilir sorusuna pratik bir yanıt sunuyor.
Ciğer yemekleri sevenler için oldukça ekonomik ve doyurucu da diyebiliriz tabii. Eskilerin o unutulmaya yüz tutmuş geleneksel ciğer tarifleri sayfalarında gizlenen paf ciğer, "akşam ne pişireceğim?" diye düşünürken imdadınıza yetişecek Pratik yemek tarifleri arayan ellerinize zaman kazandıracak.
Haydi, satırın o ritmik sesi için mutfağa buyurun!
Paf Ciğer Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0