Sosuyla Büyüler:

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi Tarifi

13 Mayıs 2026

Tarif Defterime
Ekle

Tam kıvamında köfteli beğendi tarifi, nefis sosu ve yumuşacık sulu köftesiyle akşam yemeği sofralarının yeni yıldızı olmaya hazır. Köfte severlerin parmaklarını yiyeceği bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi İçin:

4adetpatlıcan
3adetyeşil biber
1,5çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
2yemek kaşığısıvı yağ

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi Beşamel Sosu İçin:

100gramtereyağı
2yemek kaşığıun
400-500mililitresüt
1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
1,5çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi Köftesi İçin:

500gramkıyma
1adetrendelenmiş soğan(suyu sıkılmış)
1dişrendelenmiş sarımsak
1adetyumurta
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkekik
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1tutamince kıyılmış maydanoz

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi Üzeri İçin:

1yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıbiber salçası
2yemek kaşığısıvı yağ

Tam Kıvamında Köfteli Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam kıvamında köfteli beğendi için öncelikle patlıcanları ortadan ikiye kesip fırın tepsisine diziyoruz. Dizdiğimiz patlıcanların üzerine tuz, sıvı yağ ve az karabiber gezdirip 180 derece alt-üst fırında diriliği gidene kadar pişiriyoruz.
Bu sırada köfteleri hazırlıyoruz. Kıyma için tüm malzemeleri bir kaba alıp yaklaşık 5-10 dakika yoğuruyoruz. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli veriyoruz.
Yeşil biberleri ocakta közlüyoruz. Ardından beşamel sosu hazırlıyoruz. Tereyağını eritip unu ekleyerek kavuruyoruz, sonra sütü yavaş yavaş ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Baharatları ve kaşar peynirini ekleyip karıştırıyoruz.
Közlenen patlıcan ve biberleri soyup ince şekilde doğrayarak beşamel sosun içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımı borcama döküp yayıyoruz. Üzerine şekil verdiğimiz köfteleri diziyoruz.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ve salçayı kavurup köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, salça hafif kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirip fırından alıyoruz.
Tam kıvamında köfteli beğendi hazır! Afiyet olsun.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!