Name: Ev Usulü Kadınbudu Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 çay bardağı pirinç; 1 adet büyük boy kuru soğan; 1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı un; 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı yenibahar; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı kimyon; 2 adet yumurta; 1 kase un; 2 su bardağı sıvı yağ

Ev usulü kadınbudu köfte tarifi, altın sarısı çıtır dış yüzeyi ve enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarına çok yakışacak.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ev Usulü Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Ev Usulü Kadınbudu Köfte İçin:

500 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon

Ev Usulü Kadınbudu Köfteyi Bulamak İçin:

2 adet yumurta
1 kase un

Ev Usulü Kadınbudu Köfteyi Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Ev Usulü Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev usulü kadınbudu köfte için öncelikle pirinci haşlayalım. Tam lapa olmayacak şekilde hafif diri kalmasına dikkat edelim. Suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
Soğanı çok ince doğrayalım. Kıymanın yarısını tavaya alıp soğanla birlikte suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Bu adım köftenin iç dokusunu daha lezzetli yapar. Ardından soğumaya bırakalım.
Geniş bir kaba kalan çiğ kıymayı alalım. Üzerine kavrulmuş kıyma soğan karışımını, haşlanmış pirinci, ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyelim.
Dinlenen harçtan oval ve yassı köfteler şekillendirelim.
Köfteleri önce una bulayıp fazlasını silkeleyelim, ardından çırpılmış yumurtaya batıralım.
Orta kızgın yağda köfteleri iki tarafı altın rengini alana kadar kızartalım.
Kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirelim. Ev usulü kadınbudu köfte hazır! Afiyet olsun.