Anadolu Lezzeti:

Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi

Name: Antep Usulü Soğan Kebabı
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

05 Mayıs 2026

Tarif Defterime
Ekle

Antep usulü soğan kebabı tarifi, yoğun aroması ve iştah açan görsel sunumuyla akşam yemeği sofralarının yeni yıldızı olmaya hazır. Damaklarınızda iz bırakacak bu kebap tarifini aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Antep Usulü Soğan Kebabı İçin:

25-30adetarpacık soğan
2-3adetdomates
2-3adetyeşil biber
1adetkırmızı kapya biber

Antep Usulü Soğan Kebabı İç Harcı İçin:

250gramkıyma
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkırmızı toz biber

Antep Usulü Soğan Kebabı İlk Sos İçin:

1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığıdomates salçası
1su bardağıiçme suyu
1çay kaşığıtuz

Antep Usulü Soğan Kebabı İkinci Sos İçin:

1/2çay bardağınar ekşisi
1su bardağısu
1tatlı kaşığıtane sumak(öğütülmüş sumak da kullanabilirsiniz)

Tepsiyi Yağlamak İçin:

1yemek kaşığısıvı yağ

Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Antep usulü soğan kebabı için öncelikle arpacık soğanları yıkayıp alt ve üst kısımlarını keselim. En dış kabuklarını soyalım, ancak içteki ince zarı üzerinde bırakalım. Soğanları midye şeklinde, derin yarıklar olacak şekilde keselim.
Kıymalı harç için tüm malzemeleri bir kapta alıp iyice yoğuralım. Hazırladığımız harcı, kestiğimiz soğanların içine dolduralım.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp doldurduğumuz soğanları dizelim. Üzerine iri doğranmış biber ve domatesleri yerleştirelim. İlk sos için verilen malzemeleri karıştırıp yemeğin üzerine gezdirelim.
Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kâğıtla kapatalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.
Bu sırada ikinci sosu hazırlayalım. Sumakları bir bardak suda bekletip süzelim, sadece suyunu alalım. Üzerine nar ekşisi ekleyip karıştıralım.
İlk pişirme süresi tamamlanınca yemeği fırından çıkarıp hazırladığımız sumaklı sosu üzerine dökelim. Tekrar yağlı kağıtla kapatıp 20 dakika daha pişirelim.
Son olarak üzerini açıp 10 dakika daha kızartalım.
Yanında taze lavaş ve ayranla servis edebilirsiniz. Antep usulü soğan kebabı hazır! Afiyet olsun.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!