Diyarbakır usulü meftune tarifi, yumuşacık eti ve enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarında yerini alıyor. Damaklarda iz bırakacak bu yöresel tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.
Yasin'in Tarifi:
Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi
08 Mayıs 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramkuzu eti(kuşbaşı doğranmış)
- 1kilogrampatlıcan
- 100gramsivri biber
- 1kilogramdomates
- 5dişsarımsak
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1su bardağısumak
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz
Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi Nasıl Yapılır?
- Diyarbakır usulü meftune için öncelikle etleri tencerenin altına yerleştirelim. Üzerine küçük doğranmış domateslerin yarısını ekleyelim.
- Patlıcanları alacalı soyup doğrayalım ve domateslerin üzerine yerleştirelim. Ardından doğranmış biberleri patlıcanların üzerine ekleyelim. Kalan domatesleri de en üste ilave edelim.
- Üzerine salça, sıvı yağ, pul biber ve tuz ekleyip tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
- Yemek pişmeye yakınken, yani ocaktan almadan 10 dakika önce, suda bekletip süzdüğümüz sumak suyunu ekleyelim ve birlikte pişirmeye devam edelim.
- 10 dakika sonunda yemeği ocaktan alalım. Son olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştıralım.
- Ilık şekilde servis edelim. Diyarbakır usulü meftune hazır! Afiyet olsun.
Diyarbakır Usulü Meftune Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Diyarbakır Usulü Meftune Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0