Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Besin Deposu:

Özbek Çorbası Tarifi

Besin Deposu:

Özbek Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/ozbek-corbasi/ | Özbek Çorbası Tarifi

Özbek çorbaları genelde etli bol sebzeli, yani tam bir besin deposudur. İçerisinde bakliyatların da çokça kullanıldığı bu çorbalar aslında bir öğün yerine bile geçebilecek kadar da doyurucudur. Tarifteki Özbek çorbasında bulunan maş fasulyesi, çoğumuzun mutfağında olmayabilir. Fakat artık büyük marketlerden kolaylıkla bulabilirsiniz. Türkiye'de satılan maş fasulyesi Özbekistan'da satılan maş fasulyesinden daha sert bir yapıya sahip olduğu için haşlama süresini biraz daha uzun tutmakta fayda var. Zamandan kazanmak için maş fasulyesini düdüklü tencerede pişirmek de işinizi kolaylaştıracaktır.

Malzemeler hazırlansın, bu lezzet dolu Özbek çorbası sofralarda yerini alsın, afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    dana kuşbaşı eti
    (iri doğranmış)
  • 2 adet
    soğan
    (yemeklik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 2 adet
    domates
    (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 su bardağı
    aşurelik buğday
    (haşlanmış)
  • 1/2 su bardağı
    nohut
    (haşlanmış)
  • 1 su bardağı
    maş fasulyesi
    (haşlanmış)
  • 2 adet orta boy
    patates
    (küp doğranmış)
  • 2 adet
    havuç
    (verev doğranmış)
  • 2 litre
    su
  • 2 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 1/4 bağ
    kıyılmış maydanoz

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Soğanlar pembeleşince etleri ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.

  3. Domates rendesi ve salçayı da ilave edip karıştırarak kaynama noktasına getirin.

  4. Patates ve havuçları ekleyip bir taşım kaynatın.

  5. Kaynayan çorbaya buğday, nohut ve maş fasulyesini de ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin ve altını kısın.

  6. 5 dakika altı kısık şekilde pişirdikten sonra üzerine kıyılmış maydanozları ilave edin ve servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?