Namlı Gurme’den:

Mantar Sote Tarifi

Name: Mantar Sote
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 gram mantar; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet büyük boy kuru soğan; 4 diş sarımsak; 1 adet büyük boy domates; 2 adet orta boy yeşil biber; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kimyon

Namlı Gurme’de üretilen mantar sotenin, daha lezzetli ve yumuşak olması için mantarlar bir parça haşlandıktan sonra diğer sebzelerle birlikte yüksek ateşte sotelenip, servis ediliyor.

Mantar Sote Kalorisi Ne Kadar: 174/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

600 gram mantar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası

Mantarları sulanmaması için nemli bir bezle temizleyin ve kaynar suda, kısa sürede haşlamaya dikkat edin.

Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Temizlediğiniz mantarları bütün olarak kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları, suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın ve 5 dakika kadar bekletin.
Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu ayıkladığınız domatesi soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince doğrayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin. Sırasıyla aralarda karıştırarak yeşil biber ve domatesleri katın.
Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış mantarları, büyüklüklerine göre iki ya da dört parçaya bölün ve sote karışımına ilave edin.
Mantarları eklediğiniz sote karışımını; tuz, karabiber ve kimyon ile lezzetlendirin. Yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteledikten sonra ocaktan alın. Bekletmeden sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Mantar Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Haşlama suyuna limon suyu katabilir, arzuya göre mantarları direkt olarak soteleyebilirsiniz.

Mantar Sote Yanına İyi Gider?

30dk

Sarmaya Rakip: Biftek Sarma

Alp Tuncer

Akdeniz Usulü: Fırında Zeytinli Tavuk Baget

30dk

TAVUK

4.9

Akdeniz Usulü: Fırında Zeytinli Tavuk Baget

Simge Manacıoğlu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Namlı Gurme’den: Mantar Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Fatma Ece Sevi 29 Şubat 2024 11:46

tadini cok sevdim, tesekkurler🤍 fakat benimki gorseldeki gibi sulu sulu olmadi ): bunun sebebi ne olabilir
- Yemek.com 1 Mart 2024 07:24
  
  Mantarların suyunu fazla çektirmiş olabilirsiniz. Ayrıca domates yetersiz olabilir. 1 tane daha domates ekleyebilirsiniz.
dilos3594 14 Ağustos 2023 13:31

neden haşlayıp soğuk suda bekliyoruz
- Yemek.com 14 Ağustos 2023 15:01
  
  Diriliğini kaybetmemesi ve solmaması için yapıyoruz :)
elikuzu 22 Nisan 2020 11:42

Mantarları haşlamadan direkt sotelersek nasıl olur:)?
- Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 13:59
  
  O şekilde de olur tabii ki :)
ceydakavcii 10 Nisan 2020 17:15

Denedim tarifle aynı şekilde muazzam oldu teşekkürler ❤️
- Duygu Arslan 11 Nisan 2020 10:58
  
  Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık :)
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 07:17
  
  Ellerinize sağlık, beğenmeniz bizi çok mutlu etti!