Mum’s Cafe’den:

Limonlu Cheesecake Tarifi

Name: Limonlu Cheesecake
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

11 Kasım 2014

Tarif Defterime
Ekle

Pişirme işlemi gerektirmeyen limonlu cheesecake’in buzdolabında en az 6 saat kadar bekletilmesi yeterli oluyor. Limonlu dolgu kremasıyla ağızda nefis bir tat bırakan ve pratik bir şekilde hazırlanan cheesecake tatlı krizlerine birebir.

Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz diğer Mum’s Cafe tatları da arkadaş sohbetleri için ideal.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

3paketyulaflı bisküvi
90gramtereyağı

Kreması için:

750gramlabne peyniri
150gramkrema
250grammascarpone peyniri
285grampudra şekeri
1adetyumurta sarısı
2adetrendelenmiş limon kabuğu
1adetlimon suyu

Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Pişirme işlemi gerektirmeyen limonlu cheesecake’i üzerini kapattıktan sonra buzdolabında en az 6 saat kadar bekletmeniz, kıvam alması ve muntazam bir şekilde dilimlenmesi için önemli.Labne peyniri üzerinde biriken su varsa süzdürdükten sonra kullanın.

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırdıktan sonra mutfak robotunun haznesine aktarın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın.
Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız yulaf bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzeltin.
Yumurta sarısı ve pudra şekerini ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş limon kabukları ve suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Sırasıyla labne peyniri, mascarpone peyniri ve krema eklediğiniz karışımı bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın.
Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız limonlu cheesecake’i buzdolabına kaldırın. En az 6 saat kadar dondurduğunuz tatlıyı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Limonlu Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Cheesecake’i kolayca servis tabağına alabilmek için kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra hazırlayabilirsiniz.Bir parça toz şeker ilavesiyle karamelize ettiğiniz rendelenmiş limon kabuklarına cheesecake dilimleri üzerinde yer verebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

4.5

Rengi de Mükemmel: Ayva Tatlısı

Leyla Günbay

ŞERBETLİ TATLI

En Kolay Haliyle: Sütlü Nuriye

Çigdem Esastürk

Yorumlar

Alp Tuncer12 Kasım 2014 09:36

Nurhan Hanım merhaba, Aynı tat ve yoğunluğu yakalamanız mümkün olmaz ancak mascarpone peyniri yerine kullanacağınız labne peyniri oranını arttırabilirsiniz.

Yanıtla

Yildiz 4 Nisan 2015 00:54

Yanıtla

Selam bu cheesecake in ustunde limonlu muhtesem bi sos var onun tarifi eksik burda?

Alp Tuncer11 Kasım 2014 11:52

Esra Hanım merhaba, Bazı tariflerde çiğ yumurta sarısı kıvam ve parlaklık açısından bağlayıcı olduğu için yer alıyor. Genelde de benmari usulü pişirilerek kullanıyor. Kısa sürede tüketilen ve doğru koşullarda sakladığınız ürünlerde, bu tarifte olduğu gibi bir problem yaşamazsınız. Restoran tariflerinde şeflerimizin bizlerle paylaşmış olduğu malzeme listesine aynen yer veriyoruz ancak siz yumurta sarısı yerine krema oranını biraz arttırabilir, toz jelatinden destek alabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)

Yanıtla