TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ma Jolie'den:

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi

Ma Jolie'den:

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi

Ma Jolie Vişneli Çikolatalı Pasta Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Elbette zor ama evde profesyonel bir pasta hazırlamaya ne dersiniz? Ma Jolie'nin çikolatalı, vişneli pasta tarifi bitter çikolata ile meyve tadını bir arada tercih edenler için oldukça şık bir alternatif.

Yemek.com özel çekiminde tarifini aldığımız birbirinden lezzetli Ma Jolie tatlılarını kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

24 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

    Ara katları ve üzeri için:

  • 300 gramvişne (çekirdekleri çıkartılmış)

    Kreması için:

  • 100 gramkrema
  • 100 grambitter çikolata

    Pandispanyası için:

  • 280 gramtoz şeker
  • 145 gramun
  • 60 gramnişasta
  • 25 gramkakao
  • 85 grameritilmiş tereyağı
  • 5 adetyumurta sarısı
  • 5 adetyumurta beyazı
  • 2 gramtuz

    Süslemesi için:

  • 1/2 su bardağırendelenmiş bitter çikolata
  • 1/2 su bardağırendelenmiş beyaz çikolata

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifinin Püf Noktası

Yumurta sarısı ve beyazlarını mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde ayırın.Pandispanyayı buzdolabında uzun süre bekletmeniz pastanın kalitesini olumlu yönde etkileyecektir.Vişneleri çekirdeklerini çıkartıp, sularını süzdürdükten sonra kullanın.

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın pandispanyasını hazırlamak için; elenmiş un, nişasta ve kakaoyu bir kapta harmanlayın.

  2. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta, mikser yardımıyla eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

  3. Kakaolu-unlu karışımla yumurta sarılı karışımı birbirine yedirin.

  4. Yumurta beyazları ile toz şekeri temiz bir kapta mikser yardımıyla karıştırın.

  5. Unlu karışım ile yumurta beyazlarının bulunduğu karışımı bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.

  6. Hazır durumda olan pandispanya harcını, tabanını ve kenar kısımlarını yağlı kağıt ile kapladığınız pasta çemberine aktarın. Üzerini düzeltin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan ve oda ısısında soğuyan pandispanyayı, pastayı hazırlamak için streç film ile sarıp 1 gün buzdolabında bekletin.

  8. Pastayı hazırlamadan hemen önce kremayı küçük bir sos tenceresinde, ocakta kaynatın.

  9. Ocaktan aldığınız sıcak kremaya bitter çikolata parçalarını katın ve karıştırarak erimelerini sağlayın. Pürüzsüz bir kıvam alan kremayı soğuması için buzdolabına kaldırın.

  10. Uzun bir süre buzdolabında bekleyen pandispanyayı keskin bir bıçak ya da pastacılık teli yardımıyla üç eşit parçaya bölün.

  11. Pandispanyanın taban kısmını servis tabağına alın. Üzerini bitter çikolatalı kremanın bir kısmı ile sıvadıktan sonra vişne tanelerini serpiştirin.

  12. Üzerini tekrar ince bir kat krema ile kaplayın. Bu işlemi tüm pandispanya katları için üç kez tekrarlayın.

  13. Pastanın üzerini ve kenar kısımlarını spatula kullanarak krema ile sıvayın.

  14. Kenarlarını ve üzerini rendelenmiş bitter ve beyaz çikolata ile kapladıktan sonra üzerini kalan vişnelerle süsleyin.

  15. Hazır durumda, buzdolabında soğuması için beklettiğiniz pastayı dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifinin Servis Önerisi

Arzu ettiğiniz şekerleme ve çikolata çeşitlerini süslemede kullanabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?