Mardin'de sokak aralarında gezerken pastanelerden mis gibi kokular yükselir. O fırınlardan genelde tepsi tepsi Mardin çöreği çıkar. Uzun süre bayatlamadan dayanması, nefis lezzetiyle çokça sevilen tariflerden kendileri. İşin sırrı hamurunda kullanan baharatlarda saklı. Üzerindeki rengi de pekmezli bir karışımdan alıyor. Yapması kolay, çay yanına çok yakışan bu tarifi mutlaka deneyin.
Süryani Çöreği de Denir:
Mardin Çöreği Tarifi
02 Ağustos 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Mardin Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıılık süt
- 1paketkuru maya
- 100gramoda sıcaklığında tereyağı
- 1paketvanilin
- 1su bardağıtoz şeker
- 5,5 - 6su bardağıun
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 1tatlı kaşığıyenibahar
- 1tatlı kaşığımahlep
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığıpekmez
Mardin Çöreği Tarifinin Püf Noktası
Piştikten sonra üzerine temiz bir bez örterek biraz bekletirseniz yumuşacık olur çörekler.
Mardin Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unun yarısını yoğurma kabına alarak ortasını açın.
- Baharatların hepsini küçük bir kasede karıştırın ve unun ortasına koyun.
Güzelce karıştırın. - Süt,erimiş tereyağı,şeker ve mayayı ayrı bir kasede karıştırın ve azar azar unun üzerine ekleyin.
- Geri kalan unu ve vanilyalı da ekleyerek güzelce yoğurun.
- 40 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru tezgaha alarak merdane yardımıyla açın. Kenarlarından keserek kare bir şekil verin.Daha sonra enine ve boyuna keserler dikdörtgen parçalara ayırın.
- Üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürüp fırına verin.
- 180 derecede üzeri tamamen kızarana kadar 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp soğuduktan sonra afiyetle yiyin.
Yorumlar
0