Limonlu Kek Tarifi

Limonlu kek için öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alalım. Mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca, karışım açık renk alıp köpük köpük bir kıvama gelene kadar çırpalım.

Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyelim. Malzemeler birbirine karışana kadar kısa süre çırpalım. Daha sonra limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını ilave ederek tekrar karıştıralım.

Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilini karıştıralım. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışımın içerisine ekleyelim. Pürüzsüz ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar nazikçe karıştıralım.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayalım ve hafifçe unlayalım. Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim. Hamurun içerisinde oluşabilecek hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı birkaç kez tezgaha hafifçe vuralım.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Pişme süresinin sonunda kürdan testi yaparak kekin içinin tamamen pişip pişmediğini kontrol edelim.

Kek pişerken limonlu sosu hazırlayalım. Pudra şekerini bir kaseye alalım ve limon suyunu azar azar ekleyerek karıştıralım. Akışkan ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar limon suyu eklemeye devam edelim.

Fırından çıkan keki yaklaşık 10 dakika dinlendirelim. Kek ılındıktan sonra hazırladığımız limonlu sosu üzerine gezdirelim. Sosun kekin her yerine yayılması ve hafifçe çekmesi için birkaç dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Limonlu kek hazır! Afiyet olsun.