Havalar soğumaya başlamışken sofralara en çok yakışan nefis bir çorba hazırlıyoruz. Gaziantep yöresine ait çok lezzetli ve doyurucu lebeniye çorbası karşınızda. İçindeki malzemeleri lezzetini katlıyor.
Gaziantep Yöresinden:
Lebeniye Çorbası Tarifi
23 Eylül 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 2yemek kaşığıpirinç
- 1,5litresu
- 1çay kaşığıtuz
Terbiyesi için:
- 1,5su bardağıyoğurt( birazı süzme olursa daha iyi olur)
- 1adetyumurta sarısı
- 1yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 2yemek kaşığıun
Köftesi için:
- 200gramkıyma
- 1adetküçük boy soğan
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığısıvı yağ( kızartmak için)
Üzeri için:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığınane
Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçler güzelce yıkanır. Üzerine su ilave edilir ve haşlamaya bırakılır.
Köftesi için malzemeler karıştırılır, iyice yoğrulur. Küçük misket şeklinde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Az yağda sotelenir. - Terbiyesi için malzemeler iyice çırpılıp hazırlanır. Pürüzsüz bir kıvam olmalı.
- Haşlanmış pirinçlerin üzerine nohut ve köfteler ilave edilir.
- Kaynayan sudan 1-2 kepçe alınır, terbiyeye eklenip ılıması sağlanır. Yoğurtlu karışım azar azar çorbaya aktarılır. Bir yandan kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadığında tuz eklenir. Kıvama göre biraz daha su eklenebilir. 5-10 dk daha kaynatılır.
- Sos tavasında tereyağ ve sıvı yağ eritilir. Kızınca nane eklenip kapatılır. Çorbanın üzerine gezdirilir.
- Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0