Alaca Çorba Tarifi
Tarhunun Mis Kokusuyla:

Alaca Çorba Tarifi

11 Mart 2025
Tarif Defterime
Ekle

İnanılmaz derecede zengin bir mutfak kültürüne sahip olan, güzeller güzeli Gaziantep'e ait muhteşem bir çorbayla karşınızdayız: Alaca çorba!

Alaca çorba, öyle nefis, öyle lezzetli ve içerisindeki tarhun otuyla öyle mis kokulu bir çorba ki, pişirdiğinizde bırakın tüm ev ahalisini, konu komşu bile kapınızı çalıp bir kase isteyebilir. En iyisi siz fazla fazla yapın bu çorbadan.

İçerisindeki buğday, nohut ve yeşil mercimekle hem çok doyurucu hem de çok tok tutuyor. Böylece hem bir çorbayla bir öğünü geçirebilir, hem de formunuzu korumaya devam edebilirsiniz. Bir gece önceden nohutla buğdayı ıslatmayı unutmayın. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için286/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Alaca Çorba Tarifi İçin Malzemeler

Alaca çorba için:

  • 1/2su bardağınohut
  • 1/2su bardağıyeşil mercimek
  • 1/2su bardağıaşurelik buğday
  • 2yemek kaşığısalça
  • 6su bardağısu
  • 1adetkuru soğan
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıtarhun otu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Alaca çorbanın üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtarhun otu
  • 3yemek kaşığızeytinyağı

Alaca Çorba Tarifinin Püf Noktası

Nohutu ve buğdayı bir gece önceden ıslatırsanız ertesi gün vakit kaybetmeden çorbanızı pişirmeye başlayabilirsiniz. Buğdayı sıcak suyla ıslatmanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.

nasil-yapilir

Alaca Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Alaca çorba için bir gece önceden ıslattığınız nohut ve buğdayı süzün. Nohudu ve buğdayı haşlayın.
  2. Mercimeği de ayrı bir tencerede haşlayıp hepsinin suyunu süzün. Bir tencereye yemeklik doğradığınız soğanları alıp kavurun.
  3. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bakliyatları da ekleyin. Üzerine suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırarak pişirin.
  4. Ayrı bir yer zeytinyağını kızdırın. Üzerine tarhun otunu ilave edip kızdırın.
  5. Çorbaya ilave edip karıştırın.
  6. Hazır olan alaca çorbayı sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Alaca Çorba Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorba iyice kaynadıktan sonra ocaktan alıp bir süre dinlendirin.

Alaca Çorba Tarifinin Servis Önerisi

Alaca çorba yanında kaymaklı yoğurt ile servis edilebilir.


Yorumlar

1

Cunli4 Ekim 2024 15:39
Çok güzel bir tarif,4 yaşinda kızım da severek yiyor
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?