Evde yapmayı en sevdigˆim... Bol acılı, c¸ıtır hamurlu... Lahmacun tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Ev Yapımı Enfes:
Lahmacun Tarifi
09 Mayıs 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2,5su bardağıılık su
- 1çay bardağıılık süt
- 1paketinstant maya
- 1çay kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Harcı için:
- 250gramkıyma
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1adetdomates
- 1adetsivri biber
- 1adetkapya biber
- 1adetsoğan
- 1tatlı kaşığısarımsak sosu
- 1tutammaydanoz
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3-4tatlı kaşığıtuz
- 1tutamisot
- 1tutamtoz kırmızı biber
- 1tutampul biber
- 4-5yemek kaşığısu
Lahmacun Tarifinin Püf Noktası
Tarif bol acılıdır, domates salçası ve acısız baharatlarla değiştirebilirsiniz. Hamur artar ya da hepsi lahmacun olarak kullanılmak istenmezse tavada minik bazlamalar yapabilirsiniz.
Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su, süt, şeker ve maya karıştırılır 5 dakika bekletilir. Zeytinyağı, tuz ve kontrollü olarak çatalla çırpa çırpa yoğuracak kıvama gelene kadar un eklenir.
- Yumuşak ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğrulan hamur, kapaklı büyük bir kaba alınarak 1 saat mayalandırılır.
- Sebzelerin tümü robottan geçirilir. Kıyma, salça, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla birleştirilerek yoğrulur. (Biraz cıvık kıvamda olması gerekiyor.)
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapılır, üzerleri örtülür.
- Hamurlar bir tabak boyutunda açıldıktan sonra üzerine biraz kıyma harcı sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0